Рецепт - Шоколадные пудинги с пряностями
Рецепт - Шоколадные пудинги с пряностями

Ингредиенты рецепта Шоколадные пудинги с пряностями:

Два бутона гвоздики

Пять капсул зелёного кардамона

1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

Одна чайная ложка обжаренных кофейных зёрен

150 грамм муки

Пять яиц

60 грамм сливочного масла

150 грамм 70% горького шоколада

Щепотка соли

100 грамм коричневого сахара

Кроме того:

Фольга

Пять жаропрочных форм объёмом не менее

200 миллилитров

20 грамм сливочного масла

Способ приготовления рецепта Шоколадные пудинги с пряностями:

Кардамон нужно очистить от капсул. Измельчить его в ступке кофейные зёрна, бутоны гвоздики и семена кардамона. Мелко измельчённый шоколад растопить со сливочным маслом и немного остудить все. Охлаждённые белки хорошенечко взбить в крепкую пенку со щепоткой соли. Желтки хорошенечко взбить с коричневым сахаром добела. Остуженный шоколад соединить с желтками, лопаткой хорошенечко перемешать получившуюся смесь. Добавить к шоколадной массе пряности и просеянную муку, хорошенько перемешать ещё раз. В тесто аккуратно вмешать хорошенько взбитые белки. Жаропрочные формочки смазать тонким слоем масла. Распределить получившееся тесто по формочкам и накрыть сверху фольгой. Готовить пудинги нужно полчаса в пароварке. Подавать полностью остывшими, тёплыми или горячими. Пудинги можно украсить хорошо взбитыми сливками или шоколадным сиропом.

 

Разное:

загрузка...

Популярное:

Сорта сыра. Абсолютно все о сыре
  Страны сыра Покажите мне другой молочный продукт способный поразить воображение стольким разнообразием вкусов и видов. У каждого сорта своя история. В ... - Читать дальше...
Пиво
Андрей Крюков Пиво                                Что такое пиво?          Hа сегодняшний день сложился определенный стереотип напитка, называемый словом пиво. Данный труд призван немного ... - Читать дальше...