Рецепт - Ореховый соус по-молдавски

Грецкие орехи очистим от скорлупы и пленки, пропустим через мясорубку, переложим в ступку и хорошо разотрем. К орехам добавим мякиш белого хлеба, намоченного в молоке и отжатого, тертый чеснок и снова хорошо разотрем. Протрем полученную массу через сито, положим в глубокую тарелку и, взбивая деревянной ложкой, добавлять тонкой струйкой растительное масло. Когда масса будет напоминать густую сметану, добавим в нее соль, сок лимона (или винный уксус) и хорошо перемешаем.

Подаем к отварному мясу, ракам, овощам.

• Рецепт - Острый соус бешамель
• Рецепт - Основной томатный соус (2)
• Рецепт - Ореховый соус

• Рецепт - Ореховый крем-соус
• Рецепт - Нежный хлебный соус
• Рецепт - Мятный соус