| Главное меню |
|---|
|
|
| Советы для «бывалых» хозяек, часть вторая |
Чтоб ничего не пропало!Думаю, что каждая хозяйка сталкивалась с такой ситуацией: открыли банку с солеными огурчиками, один, два съели, а остальные лежат - киснут. Я их вот как
использую: - нарезаю соломкой, и если уж очень кислые - заливаю сладкой водичкой минут на 30, потом откидываю на дуршлаг. На разогретую (без масла) сковородку укладываю огурчики и какое-то время при помешивании обжариваю, пока не испарится жидкость. Затем подливаю растительное масло, добавляю шинкованный лук и еще жарю минут 5. Этой поджаркой можно полить вареную картошку, а можно добавить и к жареной. Советики-секретики насчет заморозкиЗимой я не трачу много времени на натирание моркови, свеклы, тыквы. Осенью, когда убираем урожай, я откладываю хорошие корнеплоды для хранения в погребе (для салатов и корейской моркови). А остальные неказистые, мелкие и поврежденные овощи пропускаю через кухонный комбайн и замораживаю. Делаю это в полиэтиленовых пакетах. Измельченную массу укладываю в пакет неплотно, чтобы получился прямоугольный брикет толщиной не более 1,5 см. Край пакета подгибаю и заклеиваю скотчем, чтоб ничего не вывалилось. Не набиваю туго пакет, а то все сильно смерзнется. Зимой достаточно отломить кусочек брикета и можно пассеровать - хоть для супа, хоть для вторых блюд. Морковь хорошо идет в тесто для морковного печенья, а тыква - в пшенную кашу. А зелень удобно замораживать в фольге. Готовлю зелень, т.е. удаляю грубые части, мою, подсушиваю. Отрезаю кусок фольги примерно 10x10 см, укладываю петрушку, укроп, кинзу и плотно сворачиваю рулончиком. Края подгибаю, получилась «конфетка» в 10 см длиной. Зимой взял эту «конфетку», развернул, нашинковал и клади в любое блюдо. Зелень – как будто только с грядки, можно класть прямо в тарелки. Просмотров: 441
Комментарии разрешено оставлять только зарегистрированным пользователям. |
||||
| « Пред. | След. » |
|---|
| Новости партнеров |
|---|
|
.
|
| Новости |
|---|
|
.
|
  |