Рецепт - Ирландский шоколадный торт |
![]() Рецепт - Ирландский шоколадный тортИнгредиенты для рецепта Ирландский шоколадный торт
Для теста: шоколад темный (не менее 70% какао) - 150 грамм масло сливочное размягченное - 125 грамм сахар - 150 грамм яйца - три штуки. картофель вареный пюрированный - 3/4 стакана мука разрыхлитель для теста - одна чайная ложка соль - 1/4 ч. ложка молоко - 75 миллилитров Для начинки: шоколад темный - 120 грамм (не менее 70% какао) ликер бейлис - 50 миллилитров сливки густые - 50 миллилитров сахарная пудра - 3-4 ст. ложки Способ приготовления рецепта Ирландский шоколадный торт
Разогреем духовку до 175 °С. Смажем маслом и обсыпать мукой или выложимь бумагой для выпечки форму диаметром 22 см.
Шоколад растопим в микроволновке или на водяной бане. Отделим белки от желтков. Взобьем в пышную пену сливочное масло с сахаром и, не переставая взобьем, введем по одному яичные желтки. Добавим остывший пюрированный картофель и растопленный шоколад, все хорошо смешаем миксером.
Муку смешаем с разрыхлителем и солью и добавим в тесто вместе с молоком, перемешаем миксером в однородную массу.
Яичные белки взобьем в крутую пену (до твердых пиков; для лучшего взбивания можно добавим 1 столовую ложку сахара, взятого из общего количества). Добавим 1/3 взбитых белков в тесто и аккуратно перемешаем, дальше добавим оставшуюся белковую массу и осторожно перемешаем сверху вниз, стараясь не посадить белки.
Тесто выложимь в форму, разровняем и выпекаем 25-30 минут, готовность проверим спичкой (на спичке не должно остаться следов теста).
Основу хорошо остудим и разрежем на 2 коржа.
Для начинки растопим шоколад в микроволновке или на водяной бане. Смешаем ликер, сливки и сахарную пудру и добавим эту смесь к растопленному шоколаду, хорошо перемешаем. Половиной начинки смажем на нижний корж, накроем верхним коржом и обмазать оставшейся половиной начинки верх и бока торта. Дадим крему застыть и нарежем торт на 10 порционных кусочков.
|
Разное:
Популярное:
![]()
Страны сыра
Покажите мне другой молочный продукт способный поразить воображение стольким разнообразием вкусов и видов. У каждого сорта своя история. В ... - Читать дальше...
|
![]() Андрей Крюков
Пиво
Что такое пиво?
Hа сегодняшний день сложился определенный стереотип напитка,
называемый словом пиво. Данный труд призван немного ... - Читать дальше...
|