Рецепт - Запеченая свиная нога
Рецепт - Запеченая свиная нога

Ингредиенты рецепта Запеченая свиная нога:

400 миллилитров красного сухого вина

Растительного масла - две столовые ложки

Муки - одна столовая ложка

Две чайные ложки соли

200 миллилитров белого винного уксуса

Три килограмма свиного окорока с кожей

Четыре большие картофелины

Способ приготовления рецепта Запеченая свиная нога:

Накануне необходимо будет мясо поместить в большую миску, уложив ее кожей вверх, обдать сверху крутым кипятком. Воду нужно сразу же слить и оставить мясо на десять минут. Потом необходимо смешать масло, уксус и соль. Облить подготовленной смесью мясо и хорошенечко втереть ее в поверхность мяса. Не накрывая, поставить мясо на всю ночь в холодильник. На следующий день аккуратно перевязать подготовленный окорок, придав ему форму ноги. Картофель необходимо очистить, разрезать его сначала вдоль, а потом пополам и поместить в формочку. Положить на картофель мясо, влить один стакан воды. Накрыть его сверху фольгой, плотно подоткнув края. До 150 С разогреть духовку и поставить формочку в хорошенько разогретую духовку на три часа. Потом нужно будет увеличить температуру до 200°С, аккуратно снять фольгу и еще один час готовить. Осторожно вынуть из духовки, накрыть сверху фольгой и дать немного постоять, полчаса. С поддона слить большую часть выделившегося жирного сока. Добавить туда муку и вино. Поставить на максимальный огонь и готовить все, лопаткой аккуратно соскребая сок, десять минут.

 

Разное:

загрузка...

Популярное:

Сорта сыра. Абсолютно все о сыре
  Страны сыра Покажите мне другой молочный продукт способный поразить воображение стольким разнообразием вкусов и видов. У каждого сорта своя история. В ... - Читать дальше...
Пиво
Андрей Крюков Пиво                                Что такое пиво?          Hа сегодняшний день сложился определенный стереотип напитка, называемый словом пиво. Данный труд призван немного ... - Читать дальше...