Рецепт - Рагу из кабачков и баклажанов

кабачки и баклажаны - по 200 грамм
помидоры - 200-250 грамм
морковь - 150-200 грамм
перец сладкий - 130 грамм
фасоль стручковая - 100 грамм
горошек зеленый - 100 грамм
лук репчатый - 1 головка
корень петрушки - одна штука.
масло сливочное - четыре столовых ложки
чеснок - 2 зубчика
лавровый лист - одна штука.
сахар
соль
корица
гвоздика
зелень петрушки

Подготовленные кабачки, баклажаны, морковь, корень петрушки, лук нарежем крупными кубиками, слегка обжарим на масле, дальше вольем несколько столовых ложек мясного бульона или воды, положим нарезанные дольками помидоры и сладкий перец, посолим и тушим под крышкой до готовности.

Фасоль и горошек отварить, соединим с тушеными овощами, добавим сахар, толченый чеснок, пряности и тушим еще 7–10 минут.

При подаче посыплем рагу рубленой зеленью.

---

• Рецепт - Рагу с сыром и рисом (2)
• Рецепт - Рагу овощное
• Рецепт - Рагу из манго с помидорами

• Рецепт - Рагу «Зернышко»
• Рецепт - Равиоли со шпинатом (2), суп пюре из шпината
• Рецепт - Пюре из яблок (груш)

---