Рецепт постного блюда - Цейлонские вареники
Рецепт постного блюда - Цейлонские вареники

Ингредиенты рецепта Цейлонские вареники: 

Для теста:

Растительное масло для жаренья

Соль

0,25 стакана кокосового молока

Два сырых яйца

Два стакана пшеничной муки

Растопленного сливочного масла - три столовые ложки

Для начинки:

Две-три столовые ложки растительного масла

Щепотка молотого жгучего перца

Соль

Небольшая луковица

По одной чайной ложке молотого кориандра

Один-два зубка чеснока

1,5 столовые ложки мелко нарубленного свежего имбиря

Две-три крупные отваренные картофелины

Одна консервная банка тунца в масле (около 200 грамм)

Укропа и черного перца

Способ приготовления рецепта Цейлонские вареники:

Приготовление надо начать с теста. Для этого нужно просеять муку на доску, добавить к ней сливочное масло и мелко все порубить. Добавить соль, очень охлажденное кокосовое молоко и желтки, тщательно все вымешать. Приготовленную смесь положить в холодильник. (Кокосовое молоко можно приготовить самим: влить несколько ложек молока в одну столовую ложку кокосовых стружек, через полчаса все отжать) Затем можно начать готовить начинку. Размять вилкой отваренный картофель, растереть его с тунцом, укропом и молотым кориандром в гладкую массу. Мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть на сковородке растительное масло, положить туда имбирь, чеснок и лук и несколько минут все поджарить, тщательно перемешивая. Добавить острый перец, охладить и тщательно все перемешать с рыбой и картофелем. На посыпанной мукой доске раскатать охлажденное тесто, вырезать квадраты или кружки, положить приготовленную начинку, соединить края и хорошенечко склеить взбитым яичным белком. На сковородке хорошенечко разогреть масло и порциями жарить на нем приготовленные вареники.

 

Разное:

загрузка...

Популярное:

Сорта сыра. Абсолютно все о сыре
  Страны сыра Покажите мне другой молочный продукт способный поразить воображение стольким разнообразием вкусов и видов. У каждого сорта своя история. В ... - Читать дальше...
Пиво
Андрей Крюков Пиво                                Что такое пиво?          Hа сегодняшний день сложился определенный стереотип напитка, называемый словом пиво. Данный труд призван немного ... - Читать дальше...