Постный рецепт - Картофельная запеканка с вешенками и шпинатом
Постный рецепт - Картофельная запеканка с вешенками и шпинатом

 

 

 

Ингредиенты рецепта Картофельная запеканка с вешенками и шпинатом:

Орех мускатный - щепотка

Масло оливковое - 4-5 столовых ложек

Сухари панировочные свеженатертые - три столовые ложки

Чеснок - два зубчика

Орехи кедровые - две столовые ложки

Шпинат замороженный – одна упаковка

Вешенки (или любые другие грибы свежие)- 300 грамм

Картофель - 400-500 грамм

Петрушка - небольшой пучок

Перец свежесмолотый

Соль

Способ приготовления рецепта Картофельная запеканка с вешенками и шпинатом:

С помощью щетки тщательно вымыть картофель и отварить его в мундире, примерно, полчаса. Затем аккуратно очистить его от кожуры, пока он горячий и крупно натереть. Тщательно промыть каперсы от соли. Хорошенечко порубить петрушку с каперсами в блендере или ножом. Смешать с двумя-тремя столовыми ложками оливкового масла. Добавить к картофелю, тщательно все перемешать. Потушить шпинат около 6-8 минут с добавлением перца, соли, разрезанного пополам чеснока и мускатного ореха. Аккуратно выложить в друшлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Чеснок аккуратно удалить. Грибы вешенки тщательно промыть, удалить все жесткие стебли и обжарить их на оливковом масле, примерно, 8-10 минут. Глубокую сковородку или противень слегка смазать маслом и обсыпать сверху панировочными сухарями. Выложить сначала слой картофельного пюре, сверху аккуратно разложить грибы, затем выложить шпинат, покрыть сверху слоем картофельного пюре, аккуратно разровнять, присыпать сверху кедровыми орешками и сухарями. Выпекать до 200 градусов в разогретой духовке, примерно, полчаса.

 

 

Разное:

загрузка...

Популярное:

Сорта сыра. Абсолютно все о сыре
  Страны сыра Покажите мне другой молочный продукт способный поразить воображение стольким разнообразием вкусов и видов. У каждого сорта своя история. В ... - Читать дальше...
Пиво
Андрей Крюков Пиво                                Что такое пиво?          Hа сегодняшний день сложился определенный стереотип напитка, называемый словом пиво. Данный труд призван немного ... - Читать дальше...