Тортик "Панчо"

Тортик "Панчо"

Наташа Буланова
Для теста:
1,5 стакана муки.
200г.сметаны.(20%жирн.)
3 яйца
1 стакан сахара
2 ч.л. соды гашёной уксусом или 1 пакетик разрыхлителя.
2 ст.л.какао.
Для крема:
800г.сметаны(20%жирн.)
300г.сахара
Для глазури:
2 ст.л какао
2 ст.л сахара
1,5 ст.л.молока или 2 ст.л сметаны
100 г.слив.масла.
Приготовление:
Белки отделить от желтков и взбить в пену.Соединить желтки с сахаром-перемешать,добавить взбитые белки,сметану,соду,муку.Перемешать хорошо- это тесто...))От полученной массы отделить 1/3 и испечь корж - это будет основание торта.Тесто будет жидковатое(тянучее),форму обязательно смазать маслом и выпекать при +200г.
В остальное тесто всыпатькакао и испечь второй корж.Он ,естественно ,будет крупнее...
Делаем крем:
Взбиваем сметану с сахаром долго(мин.10),потому что она сначала будет жидковатая,но потом загустеет.Желательно взбивать на низком или среднем режиме миксера.
Далее:
Корж-основание кладём на блюдо и смазываем его кремом.Второй(коричневый) корж режем на кубики(у меня где то 2-3 см.) и каждый кубик обмакиваем в крем и складываем в виде горки.
Между кубиками я положила кусочки консерв.ананасов и гр.орешки(это по желанию).
Когда торт уже собран,обливаем его остатками крема,а сверху поливаем глазурью.
Глазурь:
Какао,сахар,молоко(сметану-лучше) доводим до кипения.Добавляем масло и размешиваем.Всё...
В принципе можно растопить готовую плитку шоколада.Это даже лучше.))
Ну вот и всё...Делается очень быстро,просто,без всяких там заморочек...))И имейте ввиду,что торт можно сделать любой "конструкции")))) Не только ввиде горки.Любую форму можно слепить)).УДАЧИ!))