Рецепт - Спаржа с зеленым горошком

спаржа белая - 500 грамм
соль
сахар - щепотка
масло сливочное - 10 грамм
горошек зеленый мороженый - 300 грамм
сливки жирные - 125 грамм
сок лимонный - 1 столовая ложка
сок апельсиновый - 2 столовые ложки
перец белый свежесмолотый
корень хрена консервированный тертый - 1 чайная ложка
салат кочанный - несколько листьев
яйцо сваренное вкрутую - 1

Спаржу очистим, верхушки стеблей обрежьте.

Вскипятим 250 грамм воды с добавлением соли, сахара, масла и отварите спаржу в течение 25–30 минут.

Отварите зеленый горошек. Сольем воду со спаржи и горошка, остудим их.

Сливки взобьем в пену, добавляя лимонный и апельсиновый сок. Приправьте соус солью, белым перцем и тертым хреном.

Выстелим блюдо листьями салата, сверху выложим спаржу, дальше зеленый горошек, все польем сливочным соусом.

Оформим салат дольками вареного яйца.

---

• Рецепт - Сырный салат
• Рецепт - Сырный салат с орехами
• Рецепт - Стручковая фасоль с орехами кешью

• Рецепт - Соте из баклажанов
• Рецепт - Смешанный салат
• Рецепт - Слоеный салат с грибами

---