Кулич Мраморный Пошаговый рецепт оригинального приготовления

Кулич пасхальный мраморный

Воздушный и нежный кулич с приятным шоколадным вкусом и оригинальным мраморным рисоунком внутри – это отличный выбор для пасхального стола! Рецепт приготовления пирогов с фото см. ниже.

Для приготовления такого красвого оригинального и вкусного пасхального кулича мы будем использовать особую технику выпечки, комбинируя 2 вида теста — обычное и шоколадное. В итоге получается очень необычный на разрезе кулич, который порадует вас не только внешним видом, но и прекрасным вкусом!

Помните, что при выпечке пирогов, кексов, куличей и вообще, в процессе приготовления пищи, нужно быть в хорошем настроении. Проверено на опыте, что любой пирог может «опасть», пригореть или не получиться, если взяться за готовку в дурном настроении. Настраиваемся на хорошее и приступаем к кулинарному творчеству со светлыми мыслями в голове.

Рецепт мраморного кулича на Пасху

Для приготовления этого кулича (кекса) нам понадобится:

  • 1 упаковка сливочного масла (250 грамм);
  • 1 стакан сахара;
  • 2,5 стакана муки;
  • 4 яйца;
  • 3 ст.л. какао;
  • соль ¼ ч.л.;
  • крахмал 3 ст.л.;
  • молоко 0,5 стакана;
  • разрыхлитель для теста 2-3 ч.л.

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилась. Соединить в миске мягкое сливочное масло с сахаром и растереть добела. Добавлять к этой массе по одному яйцу и вымешивать.

Муку нужно обязательно просеять, так выпечка будет более воздушной! В просеянную муку положить соль, разрыхлитель для теста и крахмал. Соединить муку с масляно-сахарно-яичной смесью и хорошенько перемешать.

Теперь в тесто для кулича можно ввести половину стакана молока комнатной температуры. Ещё раз хорошенько перемешать тесто. Делим тесто на 2 части, в одну из которых кладем порошок какао. Таким образом получаем 2 вида теста — шоколадное и простое.

Как получить мраморный узор на кексе (куличе)

Добиться эффекта мраморности совсем не сложно. Для этого можно воспользоваться двумя способами.

1. В смазанную форму выложить светлое тесто, сверху аккуратно вылить шоколадное тесто и проветси вилкой по всей глубине кекса, чтобы тесто перемешалось тонкими разводами.

2. Второй способ заключается в следующем: в смазанную форму для выпечки выкладываем тесто поочередно — ложку светлого, ложку шоколадного. Таким образом тесто немного перетекает одно в другое, образуя красивый мраморный рисунок.

Выпекать мраморный кулич в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Не отходите далеко от духовки, следите за куличом, чтобы не пересушить его. Готовый кекс немного остудить и извлечь из формы.

Поверхность можно украсить глазурью по одному из трех моих любимых рецептов. Если не хотите готовить глазурь, просто растопите шоколад на водяной бане и украсьте кулич жидким шоколадом. Светлой всем пасхальной трапезы!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

1 комментарий

Отзыв написан 30 апреля 2016 в 21:48

Это просто шедевр! Получилось очень вкусно по вашему рецепту, хоть и пришлось по возиться, зато вся семья осталась довольна, спасибо!

Источник: pirogi.hope-recipes.ru

Кулич мраморный

понимаю,что до пасхи еще далеко и многие удивятся этому рецепту
я пекла этот кулич еще в январе,испытывала новую форму,которую давно искала
теперь точно знаю-буду печь его на пасху,он очень вкусный,воздушный и красивый
может кто-то вот так же захочет поэкспериментировать

форма для паннетоне высота 12,5 см,диаметр 15 см
выход-один кулич в этой форме

мука пшеничная-от 300 гр и выше,мука разная,может понадобиться больше
сахар-80 гр(положила чуть больше)
желтки яичные-2шт(положила три)
дрожжи свежие-15 гр или сухие-2-2,5 ч.л
масло сливочное-90 гр
молоко-150 мл
ванильный сахар
щепотка соли

начинка
мак-100 гр
белок-1 шт
сахар-50 гр или по вкусу
лимонная цедра-1-2 ч.л

дрожжи развести в теплом молоке,добавив чайную ложку сахара и столовую муки
размешать и оставить на 15 минут для поднятия шапочки

мак(я использовала молотый мак,готовый для начинки)залить водой и после закипания,проварить 15 минут
затем процедить его через сито,положив марлю в несколько слоев,он должен быть сухим

мягкое сливочное масло соединить с сахаром,ванильным сахаром и желтками
хорошенко размешать венчиком

влить дрожевую смесь и опять хорошо размешать

просеянную муку всыпать постепенно,замешивая мягкое элластичное тесто

хорошенько вымесить и поставить в теплое место для увеличения теста вдвое

подошедшее тесто на присыпанном мукой столе растянуть в прямоугольник и сложить 4 раза

накрыть чашкой и оставить на 20 минут

через это время тесто снова растянуть в прямоугольник и опять сложить 4 раза
оставить на 20 минут
мак отжать от воды и измельчить в блендере
белок взбить до устойчивых пиков,добавив сахар

добавить мак,лимонную цедру и размешать ложкой

тесто разделить на две равные части

первую раскатать в прямоугольник размером 30 на 40 см

распределить половину маковой начинки и скатать в рулет

затем этот рулет разрезать на две части посередине
переплести между собой и соединить в круг

таким же образом поступить со второй частью теста и начинки
форму смазать маслом и обсыпать мукой
выложить наши плетенки одну сверху другой

оставить в теплом месте до увеличения в два раза

в разогретую духовку до 180 гр поставить выпекаться на 45-50 минут
через 20 минут накрыть форму с тестом двойным слоем фольги и допечь еще 25-30 минут
кулич остудить и достать из формы

смазать глазурью
разрезать лучше через 6-8 часов

Источник: forum.say7.info

Мраморный кулич Краффин

Необыкновенный мраморный кулич “Краффин” – это оригинальный современный рецепт пасхальной выпечки, который никого не оставит равнодушным. Потрясающий вкус, воздушное тесто и привлекательный внешний вид кулича порадуют ваших гостей и близких в светлый праздник Пасхи!

Готовится мраморный кулич из 2-х видов теста: светлого и тёмного (шоколадного). Для приготовления светлого теста в глубокую ёмкость просеиваем пшеничную муку, добавляем дрожжи Dr. Oetker, сахарный песок и сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker, после чего перемешиваем сухие ингредиенты и оставляем в покое на 10 минут.

Готовится мраморный кулич из 2-х видов теста: светлого и тёмного (шоколадного). Для приготовления светлого теста в глубокую ёмкость просеиваем пшеничную муку, добавляем дрожжи Dr. Oetker, сахарный песок и сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker, после чего перемешиваем сухие ингредиенты и оставляем в покое на 10 минут.

Молоко прогреваем до тёплого состояния, яйца слегка взбиваем. Добавляем теплое молоко и взбитые яйца в мучную смесь и замешиваем тесто. Месить можно вручную либо миксером с насадкой “крюк”.

Молоко прогреваем до тёплого состояния, яйца слегка взбиваем. Добавляем теплое молоко и взбитые яйца в мучную смесь и замешиваем тесто. Месить можно вручную либо миксером с насадкой “крюк”.

Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и, не прерывая процесс замеса, постепенно добавляем в тесто.

Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и, не прерывая процесс замеса, постепенно добавляем в тесто.

Замес теста для “Краффина” требует не менее 15-20 минут. Готовое тесто должно получиться нежным и мягким. По окончании замеса помещаем тесто в чистую сухую ёмкость, накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 15-20 минут.

Замес теста для “Краффина” требует не менее 15-20 минут. Готовое тесто должно получиться нежным и мягким. По окончании замеса помещаем тесто в чистую сухую ёмкость, накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 15-20 минут.

Для приготовления шоколадного теста в предварительно просеянную муку добавляем дрожжи, какао Dr. Oetker, сахарный песок, соль и сахарный песок с натуральной ванилью Dr. Oetker. Перемешиваем все компоненты до получения однородной смеси.

Для приготовления шоколадного теста в предварительно просеянную муку добавляем дрожжи, какао Dr. Oetker, сахарный песок, соль и сахарный песок с натуральной ванилью Dr. Oetker. Перемешиваем все компоненты до получения однородной смеси.

Поочерёдно вводим в мучную смесь теплое молоко, яйца и предварительно нарезанное небольшими кусочками мягкое сливочное масло. Замешиваем шоколадное тесто по тому же принципу, что и светлое. Готовое тесто помещаем в сухую посуду, накрываем пищевой пленкой и оставляем в покое на 15 минут.

Поочерёдно вводим в мучную смесь теплое молоко, яйца и предварительно нарезанное небольшими кусочками мягкое сливочное масло. Замешиваем шоколадное тесто по тому же принципу, что и светлое. Готовое тесто помещаем в сухую посуду, накрываем пищевой пленкой и оставляем в покое на 15 минут.

Внутреннюю поверхность форм для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой. В случае использования силиконовых форм смазывать их не нужно.

Внутреннюю поверхность форм для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой. В случае использования силиконовых форм смазывать их не нужно.

На рабочую поверхность тонким слоем наносим муку. Выкладываем светлое тесто, делим его на 2 равные части, затем 1 часть раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. Получившийся пласт смазываем мягким сливочным маслом.

На рабочую поверхность тонким слоем наносим муку. Выкладываем светлое тесто, делим его на 2 равные части, затем 1 часть раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. Получившийся пласт смазываем мягким сливочным маслом.

Шоколадное тесто тоже делим на 2 равные части, после чего 1 часть раскатываем в тонкий пласт, аналогичный по размерам пласту из ванильного теста. Аккуратно размещаем шоколадный пласт теста поверх ванильного и слегка прижимаем руками. Верх шоколадного теста также смазываем сливочным маслом.

Шоколадное тесто тоже делим на 2 равные части, после чего 1 часть раскатываем в тонкий пласт, аналогичный по размерам пласту из ванильного теста. Аккуратно размещаем шоколадный пласт теста поверх ванильного и слегка прижимаем руками. Верх шоколадного теста также смазываем сливочным маслом.

Получившийся двухцветный прямоугольный пласт сворачиваем в плотный рулет. Разрезаем рулет вдоль на 2 равные части, оставляя при этом с одного конца 2-3 см.

Получившийся двухцветный прямоугольный пласт сворачиваем в плотный рулет. Разрезаем рулет вдоль на 2 равные части, оставляя при этом с одного конца 2-3 см.

Получившиеся половинки рулета закручиваем в противоположные стороны срезом вверх. Закрученные таким образом половинки складываем друг на друга и помещаем будущий кулич в подготовленную форму.

Получившиеся половинки рулета закручиваем в противоположные стороны срезом вверх. Закрученные таким образом половинки складываем друг на друга и помещаем будущий кулич в подготовленную форму.

Оставшееся тесто раскатываем и формируем в кулич по той же схеме, готовый кулич размещаем во второй форме.

Источник: academy.oetker.ru

Мраморный кулич краффин

Еще совсем недавно никто и не слышал про краффин, теперь же это название у всех на слуху, и кулич краффин покоряет просторы интернета и захватывает наши кухни. Это неудивительно, ведь выглядит он невероятно эффектно, и на вкус удивительно хорош.

Краффин – как раз тот случай, когда кулич можно приготовить в качестве подарка и преподнести близким в этот Светлый праздник. Попробуйте приготовить вот такой мраморный кулич краффин и благодарностей в ваш адрес будет не счесть.

  • Общее время готовки – 12 часов 0 минут
  • Активное время готовки – 0 часов 25 минут
  • Стоимость – средняя стоимость
  • Калорийность на 100 гр – 380 ккал
  • Количество порций – 1 порция

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить мраморный кулич краффин

Ингредиенты:

  • Мука – 160 г
  • Сахар – 60 г
  • Ванильный сахар – 16 г
  • Какао-порошок – 25 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Дрожжи – 6 г
  • Молоко – 20 мл

Приготовление:

1. Из указанных ингредиентов получается один кулич весом 500 грамм (диаметр формы 11 см, высота 9 см). Приготовить сначала ванильное тесто для мраморного кулича краффина. Для этого просеянную муку (85 г) смешать с 3 г дрожжей, добавить 30 г обычного и 8 г ванильного сахара. Перемешать. Добавить 1 яйцо и влить 10 мл молока.

Руками вымесить тесто. 30 г холодного сливочного масла порезать небольшими кубиками и постепенно добавлять их в тесто, не переставая вымешивать. В результате должно получиться хорошо вымешанное, нежное, мягкое тесто.

Сформировать из получившегося теста шар, выложить его в миску, накрыть пленкой и оставить на 15 минут. Замес теста можно произвести в кухонном комбайне или стационарном миксере при помощи насадки “крюк”.

2. По такой же технологии приготовить и шоколадное тесто для мраморного кулича краффина. Для этого просеянную муку (75 г) смешать с 3 г дрожжей, добавить какао, 30 г обычного и 8 г ванильного сахара. Перемешать. Добавить 1 яйцо и влить 10 мл молока.

Руками вымесить тесто. 30 г холодного сливочного масла порезать небольшими кубиками и постепенно добавлять их в тесто, не переставая вымешивать. В результате должно получиться хорошо вымешанное, нежное, мягкое тесто.

Сформировать из получившегося теста шар, выложить его в миску, накрыть пленкой и оставить на 15 минут. Замес теста можно произвести в кухонном комбайне или стационарном миксере при помощи насадки “крюк”.

3. Миски с ванильным и шоколадным тестом убрать в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на ночь.

4. По прошествии 8 часов стол слегка припылить мукой. Ванильное тесто достать из миски и раскатать его в тонкий пласт, обильно промазав половиной оставшегося (20 г) размягченного сливочного масла.

Раскатать таким же образом шоколадное тесто и выложить его поверх ванильного, промазав оставшимся сливочным маслом. Можно выложить шоколадное тесто поверх ванильного и раскатать прямо так.

5. Скатать получившийся прямоугольник в плотный рулет (по длинной стороне) и разрезать его вдоль пополам, не доходя до одного края примерно 2 см. Закрутить одну половину рулета срезом вверх, вторую так же закрутить срезом вверх, но сделать это в другую сторону. Выложить половинки рулета друг на друга и переложить заготовку для краффина в форму.

Форму, если используете металлическую, необходимо предварительно тщательно смазать сливочным маслом и припылить мукой, стряхнув потом излишки. Бумажную форму ничего смазывать и присыпать не нужно!

6. Поставить форму с краффином подходить в теплом, но не горячем месте, на 1 час. За это время он должен увеличиться в размере в два раза. Выпекать мраморный кулич краффин в разогретой до 175 градусов духовке в течение 45-50 минут.

7. Мраморный кулич краффин готов. Приятного аппетита! Перед подачей обильно посыпьте его сахарной пудрой.

Источник: menunedeli.ru

LiveInternetLiveInternet

Метки

Музыка

Настольные игры онлайн

Рубрики

  • Блюда из рыбы.Морепродукты (645)
  • Готовим суши дома. (15)
  • БЛЮДА ИЗ ФАСОЛИ, ГОРОХА, ЧЕЧЕВИЦЫ. (36)
  • Джутовая филигрань (10)
  • Клипарт. (1)
  • Бисер (308)
  • Блины,блинчики,оладьи.Омлеты. (290)
  • Блюда из грибов. (30)
  • Блюда из мяса,курицы,Субпродуктов, (1432)
  • Блюда из овощей (786)
  • Букеты из конфет. (104)
  • Бумага. (51)
  • В мире позитива.Интересное.Юмор. (127)
  • В погребок.Заготовки на зиму. (1199)
  • Валяние. (48)
  • Видео,видео уроки,в/МК.Видеорецепты. (546)
  • Все для дневника,блогов.Баннеры. (184)
  • Все о Турции (26)
  • Все про деток,Детские сайты (334)
  • Здоровье деток (16)
  • Рецепты для деток, (126)
  • Творим с детьми.Сделай сам. (22)
  • Всякие полезности.Компьютер.Программы. (206)
  • Вышивка ,разные техники. (25)
  • Вышивка крестиком (251)
  • Вышивка лентами (106)
  • Вяжем и шем деткам. (372)
  • Вязание крючком (839)
  • Вязание спицами (69)
  • Вязанные игрушки.Амигурами. (190)
  • Готовим в мультиварке (2)
  • Грузинская кухня (18)
  • Декор.Украшения.Идеи. (294)
  • Декупаж.Роспись по стеклу,ткани. (225)
  • Делаем бутылчки и вазочки красивыми (177)
  • День Святого Валентина. (44)
  • Для дома (320)
  • Прихватки (18)
  • Духовные оздоровительные технологии (25)
  • Магия,заговоры. (21)
  • Живопись. (41)
  • Учимся рисовать. (1)
  • Здоровье. Красота.Дизайн ногтей. (869)
  • Диабет (32)
  • Диабет выпечка без муки и сахара (8)
  • Рецепты для диабетиков (8)
  • Изонить.Ганутель. (12)
  • Ирландское вязание (15)
  • Фриформ (2)
  • Как красиво завязать шарф,платок (1)
  • Канзаши.Цветы из капрона. (68)
  • Карвинг.Украшения блюд. (49)
  • Картинки,анимашки,открытки (318)
  • Квиллинг.Торцевание (127)
  • КИНУСАЙГА: КАРТИНЫ, ШАБЛОНЫ (1)
  • КИНУСАЙГА: КАРТИНЫ, ШАБЛОНЫ (0)
  • Книги,журналы (280)
  • Комнатные растения.Сад.Дача. (12)
  • Конфеты.десерты. сладкое.Ликеры. е (894)
  • Напитки (116)
  • Кошковое (33)
  • Куклы (126)
  • Кулинария (718)
  • Блюда из круп, макарон,паста (40)
  • Вареники (5)
  • Готовим в мультиварке. (8)
  • Молочные продукты.Запеканки с творогом. (97)
  • Первые блюда (88)
  • Рецепты для мультиварки (3)
  • Лепка из соленого теста (63)
  • Мастер-класс (513)
  • Молитвы.Притчи. (43)
  • Моющее ср-ва,косметика Без Химии. (54)
  • Музыка,лечебная музыка.Плейкаст. (110)
  • Мыловарение. (40)
  • Нетканный гобелен (2)
  • Новый Год.Рождество. (1223)
  • Имбирные пряники к Новому году (12)
  • Новогодние блюда (90)
  • Новогодние поделки (360)
  • Новогодние трафареты (22)
  • Пряничные домики (13)
  • Открытки ручной работы.Скрапбукинг. (118)
  • Пасхальное (806)
  • Пироги из лаваша. (79)
  • Лаваш (3)
  • Пироги,пирожки.Тесто.Кексы. (1975)
  • Плетение из газет. (51)
  • Плетение узлов,макраме (18)
  • Подарки из памперсов (17)
  • Поделки (294)
  • Роспись на камне. (2)
  • Поделки из CD дисков. (5)
  • поделки из фоамирана (0)
  • Полезные советы. (48)
  • Полезные,интересне ссылки,идеи (135)
  • Постный стол.Диетические блюда.Живая еда. (316)
  • Здоровое питание (91)
  • Кушай и худей (21)
  • Питание для кормящей мамы (1)
  • Праздники (3)
  • Психология.Саморазвитие. Биоэнергетика (20)
  • Пэчворк без иглы. (8)
  • Разделители. (62)
  • Рамочки (66)
  • Рамочки для видео. (23)
  • Рамочки для детей (4)
  • Рамочки.Фоны.Схемы (115)
  • Религия.Православие.Духовная жизнь. (151)
  • Роспись Point-to-Point (55)
  • Роспись на камне. (1)
  • Рукоделие (619)
  • Из кофейных зёрен (6)
  • Рулеты,печенье,булочки.Лаваш.Пицца. (907)
  • Имбирное печенье (10)
  • Салаты.Закуски. (1870)
  • Свадебное. (6)
  • Соусы.Приправы.Маринады. (348)
  • Стихи.Притчи.Великие слова (67)
  • Сумочки. (34)
  • Техника крейзи-вул (3)
  • Тильдочки.Примитивы. (81)
  • Торты (1348)
  • Крем для торта. (32)
  • Торты без выпечки. (101)
  • Украшение для торта. (39)
  • Турецкая кухня (44)
  • Упаковка подарка (6)
  • Уроки фотошопа.Генераторы. (102)
  • Фен-Шуй (3)
  • Флешки (29)
  • Х/фильмы.Д/ф.Мультики.ТВ Онлайн (433)
  • Хлебушек (221)
  • Бутерброды,канапэ (66)
  • Холодный форфор,полимерная глина. (22)
  • Цветочки из леНт и не только. (144)
  • Шаблоны.Трафареты. (77)
  • Шьем игрушки,игрушки из носков (551)
  • Шьем сами (219)
  • Кукла мотанка (13)
  • Шьем кукол. (3)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Кулич “Мраморный” Пошаговый рецепт приготовления.

Сообщение Автор
Читайте также:  Приготовление помадки для кулича

Суббота, 03 Марта 2018 г. 19:55 + в цитатник

Мраморный кулич станет украшением пасхального стола, а вместо мака можно добавить шоколад.

В 100 г – 357 ккал
форма для кулича: диаметр – 16 см, высота – 12 см
Ингредиенты:
тесто:
мука пшеничная – 300 г + 50 г
дрожжи прессованные – 15 г
сахар – 80 г
ванильный сахар – 10 г
масло сливочное – 90 г
желтки куриные – 2 штуки
молоко – 150 г
соль – 1,5 г

начинка:
мак – 100 г
белок – 1 штука
сахар – 40 г
лимонная цедра – 1 столовая ложка

глазурь:
сахарная пудра – 100 г
лимонный сок – 15-20 г

Выпекать при температуре 180 С – 45-50 минут.

Время выпекания может отличаться от заявленного в видео.
Это зависит от размера формы, материала, из которого она изготовлена, и особенностей Вашей духовки.

Рубрики: Пасхальное

Процитировано 7 раз
Понравилось: 6 пользователям

Источник: www.liveinternet.ru