Рецепт постных котлет из чечевицы

Чечевичные котлеты — постное чудо со вкусом мяса

Если в одной из ветхозаветных историй упоминается чечевичная похлебка, то там ничего не сказано о чечевичных котлетах. Они не изменили бы результат торга, но ускорили бы его: соблазн вкусной едой гораздо сильнее соблазна простой пищей. Целых три рецепта котлет из бобовых решают проблему диеты, поста, разнообразия вегетарианского питания. С фото и пошагово готовим вместе с нами.

Постные котлеты из чечевицы: рецепт

Что нам потребуется:

  • чечевица красная — 4 ст.л.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • лук — 60 г;
  • морковь — 100 г;
  • масло подсолнечное — 100 мл;
  • мука — 4 ст.л.;
  • специи (паприка, сушеный чеснок, приправа для плова) – 0,5 ст.л.

Количество: 8 котлет

Как из чечевицы приготовить котлеты

  1. Чечевицу замочить на 2 часа, отварить до готовности (20 минут). Если замочить на ночь, то сварится всего за 5-7 минут.
  2. Лук (мелко нарезанный) и морковь (натертую на мелкой терке) спассеровать на растительном масле.
  3. Готовую чечевицу помять вилкой. Можно превратить в однородную массу с помощью блендера,но вариант с сохранением текстуры интереснее.
  4. Добавить обжаренные овощи, специи, соль, муку (1-2 ст.л) и хорошо вымешать.
  5. Мокрыми руками слепить котлетки, обвалять их в муке.
  6. Обжарить, не накрывая крышкой, на среднем огне до румяной корочки.

Хорошо подавать горячими, с овощами и зеленью.

Автор: Ирина Еремеева

Котлеты из чечевицы с баклажанами

Еще один веганский способ приготовления. Сытную чечевицу здесь дополняет запеченный баклажан, который даст котлетной массе мягкость и сочность. Такие котлетки вкусны как в горячем, так и в остывшем виде. И даже из холодильника.

  1. Не закрывать сковородку крышкой в процессе жарки котлет, иначе они пускают сок и расползаются.
  2. Обязательно обвалять заготовки в муке.

Ингредиенты:

  • чечевица (зеленая) — 300 г;
  • баклажаны (сырые) – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • укроп свежий – 3 веточки;
  • соль, пряности — по вкусу;
  • мука – для обваливания котлет;
  • масло для жарки — 0,5 стакана.

Количество: 22 котлеты.

Приготовление чечевично-овощных котлеток

  1. Чечевицу предварительно замочить на 8 часов (лучше на ночь), отварить до готовности. Размоченные бобовые варятся очень быстро: 8-10 минут.
  2. Баклажаны запечь в духовке в фольге при температуре 180 градусов. По времени ориентируйтесь на размер и толщину плода, но примерно от 35 до 60 минут. Затем снять кожицу, вынуть семечки.
  3. Обжарить на сливочном масле специи – например, шамбалу. Если у вас нет шамбалы, пропустите этот шаг.
  4. Мелко нарезать лук и чеснок, пассеровать до готовности.
  5. Луково-чесночную зажарку добавить к чечевице, с помощью погружного блендера добиться однородной массы.
  6. Отправить туда же баклажанную массу (измельчить блендером), посолить, хорошо вымешать.
  7. Всыпать специи. У меня паприка, куркума, смесь перцев.
  8. Добавить мелко нарезанный укроп, перемешать. Фарш готов.
  9. Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить на среднем огне до золотистой корочки.

Подавать с овощами и зеленью.

Автор: Ирина Еремеева

Котлеты из чечевицы «по-монастырски»

Список продуктов

  • зеленая чечевица – 150 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • ржаной хлеб – 2 ломтика;
  • масло для жарки – 3 ст. л.;
  • соль – 3 щепотки;
  • пшеничная мука – 2 ст. л.;
  • черный молотый перец – 2 щепотки.

Количество порций – 2-3 (8-10 котлет).

Процесс приготовления по шагам

  1. Чтобы чечевица стала мягкой, сначала ее нужно тщательно промыть и перебрать, затем залить прохладной водой, оставить на несколько часов. Можно накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.
  2. Из миски с чечевицей нужно слить воду, а ее переложить в чашу блендера. Туда же отправить очищенную и разрезанную на дольки луковицу.
  3. С кусочков ржаного хлеба лучше срезать корочки, поломать мякиш, положить в чашу. Добавьте соль и специи.
  4. Накройте блендер крышкой и на высокой скорости измельчайте чечевицу несколько минут. Сначала в чаше появятся крошечные кусочки, но масса будет оставаться сухой и не похожей на фарш. На этом этапе можно влить немного воды и продолжить измельчать — через пару минут получится мягкая масса, из которой легко лепить котлеты.
  5. В блюдце насыпьте пшеничную муку. Мокрыми руками сформируйте небольшую котлетку, обваляйте со всех сторон в муке.
  6. В сковороде разогрейте масло для жарки. Сформованные заготовки из чечевицы выкладывайте в масло, жарьте минуты 3 на слабом огне.
  7. Переверните на другую сторону, жарьте еще 2 минуты.

Подавать котлеты по-монастырски лучше сразу. Напомним, что в холодном виде они не менее вкусны, просто становятся плотнее и теряют хруст корочки. Но так происходит и с мясными котлетами.

Калорийность чечевицы позволяет есть ее без ограничений (если их нет по медицинским показателям). Несмотря зашкаливающее число полезных питательных веществ, содержащихся в чечевице, один стакан приготовленного продукта составляет всего 295 калорий, а это лишь пятая часть суточной нормы калорий. Вот почему, употребляя чечевицу, можно не только подкормить организм витаминами и минералами, а и избавиться от лишних килограммов. Никогда не оставаясь при этом голодным.

Чечевичного вам настроения и вкусной трапезы!

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 1

Источник: blog-recept.ru

Веганские или постные котлеты из чечевицы: рецепт индийской кухни

Веганские или постные котлеты из чечевицы: рецепт индийской кухни

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу, как приготовить веганские или постные котлеты из чечевицы. Это рецепт индийской (и не только) кухни, который как раз пригодится в великий пост. Я лично пост не соблюдаю, однако все мое питание напоминает один большой пост, поэтому я очень рада писать для вас постные рецепты, которые вы несомненно оцените.

Кстати, чечевичные котлеты – это не первый постный рецепт в моем блоге. Другие подобные блюда вы можете просмотреть по ссылке Веганские рецепты, которые все время пополняются всяческими вкусняшками. Я подписана на много англоязычных веганских страниц в Инстаграме и на много каналов на YouTube, скажу честно, там иногда показывают такие шедевры, которые покоряют сердце раз и навсегда

Честно говоря, я в принципе считаю, что Великий пост – это правильное питание. Я не сторонник животных белков, совсем недавно могла себе позволить лишь рыбу изредка, но после того, как пошла в спортзал, решила на время вернуть в свой рацион молочку и яичные белки, чтобы быстрее и эффективнее худеть. Однако я все равно придерживаюсь мнения, что козеин (молочный белок) – это очень вредно. Но это лишь мое мнение

Читайте также:  Вкусные и простые постные рецепты на каждый день

Вегетарианские котлеты из чечевицы, даже если вы не веган и не религиозный человек, вам обязательно придутся по вкусу. Они невероятно вкусные, питательные, насыщенные растительными белками, медленными углеводами и другими полезностями. Готовятся достаточно быстро, жарятся, как на масле, так и без масла, так что решать вам, добавлять ли блюду калорийности. Также их можно запечь в духовке.

Итак, вегетарианские котлеты из чечевицы, рецепт с фото пошаговый, или как приготовить чечевичные котлеты.

Ингредиенты

  • чечевица – красная – 250 мл
  • вода очищенная – 500 мл
  • лук – репчатый – 1 большая шт
  • морковь – 1 шт
  • зелень – 1 пучок (я беру кинзу, но используйте любую)
  • чеснок – 2 зубчика
  • имбирь – корень – 2 см
  • специи – семена зиры – 1 ч.л
  • масло Гхи – или растительное
  • морская соль
  • черный перец

Способ приготовления

Веганские котлеты из красной чечевицы делать начнем с разъяснения о том, как готовить чечевицу. Заливаем ее водой (1 к 2), ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Помешивая, варим 15-20 минут на слабом огне до мягкости. За 5 минут до готовности солим по вкусу. Если вода не успеет выкипеть, тщательно сливаем ее (это важно!) и убираем чечевицу с огня. Она должна быть разваристой, почти как пюре.

Пока проходит приготовление чечевицы, очищаем морковь, лук, чеснок, имбирь. Очень мелко режем репчатый лук, зелень и чеснок, а морковь с имбирем натираем на мелкой терке. Ставим сковороду на средний огонь, разогреваем в ней половину чайной ложки топленого масла Гхи. Я его готовлю сама, это очень просто, можете посмотреть и взять на заметку.

Но можно заменить и на другое растительное масло, однако суть Гхи в том, что оно не становится токсичным при нагревании. В сковороду кладем зиру, через полминуты – имбирь и чеснок, через 15 секунд – лук и морковь. Жарим минут 5, постоянно помешивая, затем снимаем с огня. Приготовление котлет из чечевицы будет состоять из нескольких этапов.

Перекладываем обжаренные овощи в чечевицу, солим, перчим, кладем зелень и тщательно перемешиваем. Ставим чечевичный “фарш” в холодильник на 15 минут, чтобы он немного остыл, и чечевичные котлеты (постные) легко лепились, не обжигая руки.

Достаем из холодильника чечевичную смесь.

Дополнение! Несколько людей в комментариях писали, что их котлетки не держали форму. Скорее всего, фарш разваливался из-за недостаточно выпаренной или слитой воды после варки чечевицы. Но если с вами произошла такая же история, не расстраивайтесь, просто добавьте муку, манку или крахмал. Добавляйте по одной ложке, перемешивайте и смотрите на результат.

Лепим вегетарианские котлеты из чечевицы среднего размера толщиной см в 1,5. Хотя, вы можете сделать любой размер, который вам больше нравится, главное – толщина должна быть не слишком большой. Если фарш липнет к рукам, смочите их водой. Но у меня не лип.

Ставим туже сковороду снова на средне-сильный огонь и, по желанию, кладем еще масло Гхи или растительное. Я же себе жарю на сухой сковороде, так как считаю калории, а масло увеличивает их минимум в два раза А моему Сергею жарю на масле. С двух сторон до румяной корочки, минуты по 2! С маслом, конечно, корочка будет более румяной. Также можно запечь котлеты при температуре 220 градусов минут 10.

Вот и все! Чечевичные котлеты, рецепт которых подошел к концу, готовы, подаем с любимым гарниром. Это может быть рис, паста или овощи, которые мне ближе всего. На фото моя любимая запеченная тыква. Готовится тоже очень просто, почитайте.

Подведу быстро итоги!

Краткий рецепт: веганские или постные котлеты из чечевицы

  1. Чечевицу заливаем очищенной холодной водой, ставим на сильный огонь, доводим до кипения, варим на медленном огне 15-20 минут до мягкости и разваристости, за 5 минут до выключения солим по вкусу.
  2. Лук, чеснок и зелень режем очень мелко, морковь и имбирь натираем на мелкой терке.
  3. Разогреваем сковороду на среднем огне, кладем пол-ложки чайной масла Гхи или растительного, обжариваем семена зиры, через полминуты – чеснок и имбирь, через 15 секунд – лук и морковь.
  4. Обжариваем овощи 5 минут, постоянно помешивая, затем снимаем с огня.
  5. Перемешиваем обжаренные овощи с вареной чечевицей, добавляем соль, перец, нарубленную зелень, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник, накрыв пищевой пленкой, на 10-15 минут, чтобы чечевичный фарш остыл.
  6. Достаем из холодильника, лепим котлеты средней величины, см 1,5 толщиной (смочите руки, если липнет фарш).
  7. Разогреваем сковороду на средне-сильном огне, кладем, по желанию, еще масло Гхи и обжариваем с двух сторон до румянца по 2 минуты приблизительно.
  8. Подаем к столу с любимым гарниром.

Теперь вы знаете, как приготовить котлеты из чечевицы да и саму чечевицу тоже. Слово чечевица прозвучало в моем рецепте уже очень много раз. Ржится рожь, овес овсится, чечевица чечевится Ну да ладно. А мы с Сергеем скоро едем во Львов, а потом в Закарпатье на целую неделю погулять и насладиться природой Делаем себе отпуск, пора уже попутешествовать немного. Как ни странно, во Львове мы еще никогда не были, очень хочется побыстрее поехать и посмотреть на этот чудесно красивый (по рассказам очевидцев) город. А вы были когда-нибудь во Львове?

Но мои рецепты выходить не перестанут, у меня все подготовлено, так что оставайтесь со мной! Вас ждут потрясающие пп-кексы из цельнозерновой муки с черникой! А другие блюда из чечевицы, кстати, смотрите по ссылке. Обязательно оставайтесь со мной, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально!

А с вами была Вика Лепинг! Пробуйте воплотить мой рецепт в жизнь, делитесь с друзьями тем, что можно приготовить из чечевицы, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

Источник: rightfood.net

Чечевичные котлеты вегетарианские из чечевицы

Хрустящие и сытные котлетки отлично подойдут к рису или грече. Чечевичные котлеты вегетарианские понравятся даже тем, кто отдает предпочтение обычным мясным котлетам.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Чечевичные котлеты вегетарианские из чечевицы
Читайте также:   постная выпечка жаворонки лесенки кресты

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
295 ккал
Белков: 13 гр
Жиров: 9 гр
Углеводов: 37 гр
Б/Ж/У: 22 / 15 / 63
Н 59 / С 41 / В 0

Время приготовления: 40 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Сливаем воду с чечевицы, предварительно замоченной на ночь.

Шаг 3:

Измельчаем чечевицу до состояния каши.

Шаг 4:

Очищенну, вымытую и натертую на терке морковь обжариваем на растительном масле, добавив специи.

Шаг 5:

Рис отвариваем до мягкости, измельчаем и добавляем к чечевице.Тщательно перемешиваем.

Шаг 6:

Далее добавляем обжаренную морковь и соль. Снова все перемешиваем до однородной консистенции.

Шаг 7:

Из приготовленного фарша формируем котлеты и обжариваем на масле со всех сторон.

Шаг 8:

Чечевичные котлеты вегетарианские готовы.

Замачиваем на ночь чечевицу. Вода должна закрывать её полностью. На следующий день избавляемся от воды, а саму чечевицу пропускаем через мясорубку/кухонный комбайн, пока не превратится в кашу.

Пропускаем через терку обе морковки. В кастрюлю с водой добавляем немного соли и варим в ней рис, пока не станет мягким. Тертую морковку обжариваем на сковороде, в растительном маслице. Добавляем к ней специи и перемешиваем. Когда морковь заглазируется и потемнеет, достаем её со сковороды.

Вареный рис пропускаем через мясорубку/кухонный комбайн, как мы ранее поступили с чечевицей. Перемельченные рис с чечевицей соединяем в одну массу, попутно добавив морковь и посолив.

Чечевичные котлеты вегетарианские мы слепим из этого фарша. Пока ещё сырые заготовки довершаем жаркой на сковороде. Огонь ставим на среднюю мощность. Прожариваем со всех сторон. Кушать подано!

Источник: 1000.menu

Постное меню: Рецепты сытных полезных котлет

О том, как соблюдать пост без вреда для здоровья, – читайте в нашем материале.

Постные котлеты из чечевицы с грибами

Ингредиенты:

  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сухари панировочные – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • чечевица зеленая – 100 г.

Приготовление:

  • Чечевицу сварить согласно инструкции на упаковке и слить лишнюю жидкость. При помощи блендера размять в пюре.
  • Лук и чеснок измельчить и обжарить на растительном масле, добавить грибы. Затем мелко измельчить и добавить к чечевице. Перемешать.
  • Добавить несколько ложек сухарей, должен получиться “фарш”, из которого удобно будет лепить котлетки. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях.
  • Обжарить буквально пару минут на растительном масле до румяной корочки.

Постные грибные котлеты

Ингредиенты:

  • вешенка – 300 г;
  • картофель – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • манная крупа – 1 ст. л.;
  • панировочные сухари – 2 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление:

  • Картофель отварить в мундире до готовности. Грибы нарезать крупными кусками, а лук – мелкими кубиками.
  • На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости. Добавить в сковороду к луку нарезанные грибы и жарить, пока вся жидкость не выпарится, а грибы не зарумянятся.
  • Готовый картофель очистить от кожуры. На мясорубке прокрутить картофель и грибы с луком. В фарш добавить 1 ложку манной крупы, приправить солью и перцем, хорошо перемешать.
  • Влажными руками сформировать из фарша круглые котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с двух сторон.

Постные котлеты из капусты

Ингредиенты:

  • специи – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • сухари панировочные/панировка;
  • масло растительное (для жарки);
  • зелень (укроп) – 1/2 пуч.;
  • мука пшеничная – 0,5 стак.;
  • крупа манная – 0,5 стак.;
  • капуста белокочанная – 1 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.

Приготовление:

  • Капусту разрезать на 4 части и проварить в подсоленной воде минут 8-10.
  • Откинуть капусту на дуршлаг, пропустить через мясорубку и отжать, чтобы удалить воду.
  • На мелкой терке натереть лук и пропустить чеснок через пресс. Укроп мелко нарезать.
  • К капусте добавить лук, чеснок и зелень. Посолить, приправить специями по вкусу.
  • Добавить муку, манную крупу, тщательно перемешать.
  • Сформировать котлетки из полученной массы и обвалять в панировочных сухарях.
  • Обжарить до золотистой корочки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите кнопку “сообщить об ошибке”, чтобы сообщить об этом редакции

Сообщить об ошибке

Топ-аналитика

Наши авторы

Видео по теме

видео по теме

Новости по теме

Виджет партнеров

Любое использование материалов c сайта или программ телеканала 112 Украина разрешается при условии гиперссылки на www.112.ua в первом абзаце новости. Руководство сайта не несет ответственности за достоверность материалов, присланных нашими читателями. Администрация сайта, публикуя статьи наших читателей, предупреждает, что их мнения могут не совпадать с мнением редакции. Перепечатка, копирование или воспроизведение информации, содержащей ссылку на агентство “Интерфакс-Украина” и ИА “Українські Новини”, в каком-либо виде строго запрещены.

Информация в рубрике PR размещается на правах рекламы. Ответственность за информацию несет рекламодатель.

Источник: 112.ua

Веганские или постные котлеты из чечевицы: рецепт индийской кухни

Веганские или постные котлеты из чечевицы: рецепт индийской кухни

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу, как приготовить веганские или постные котлеты из чечевицы. Это рецепт индийской (и не только) кухни, который как раз пригодится в великий пост. Я лично пост не соблюдаю, однако все мое питание напоминает один большой пост, поэтому я очень рада писать для вас постные рецепты, которые вы несомненно оцените.

Кстати, чечевичные котлеты – это не первый постный рецепт в моем блоге. Другие подобные блюда вы можете просмотреть по ссылке Веганские рецепты, которые все время пополняются всяческими вкусняшками. Я подписана на много англоязычных веганских страниц в Инстаграме и на много каналов на YouTube, скажу честно, там иногда показывают такие шедевры, которые покоряют сердце раз и навсегда

Честно говоря, я в принципе считаю, что Великий пост – это правильное питание. Я не сторонник животных белков, совсем недавно могла себе позволить лишь рыбу изредка, но после того, как пошла в спортзал, решила на время вернуть в свой рацион молочку и яичные белки, чтобы быстрее и эффективнее худеть. Однако я все равно придерживаюсь мнения, что козеин (молочный белок) – это очень вредно. Но это лишь мое мнение

Читайте также:  Кулич на желтках и топленом масле

Вегетарианские котлеты из чечевицы, даже если вы не веган и не религиозный человек, вам обязательно придутся по вкусу. Они невероятно вкусные, питательные, насыщенные растительными белками, медленными углеводами и другими полезностями. Готовятся достаточно быстро, жарятся, как на масле, так и без масла, так что решать вам, добавлять ли блюду калорийности. Также их можно запечь в духовке.

Итак, вегетарианские котлеты из чечевицы, рецепт с фото пошаговый, или как приготовить чечевичные котлеты.

Ингредиенты

  • чечевица – красная – 250 мл
  • вода очищенная – 500 мл
  • лук – репчатый – 1 большая шт
  • морковь – 1 шт
  • зелень – 1 пучок (я беру кинзу, но используйте любую)
  • чеснок – 2 зубчика
  • имбирь – корень – 2 см
  • специи – семена зиры – 1 ч.л
  • масло Гхи – или растительное
  • морская соль
  • черный перец

Способ приготовления

Веганские котлеты из красной чечевицы делать начнем с разъяснения о том, как готовить чечевицу. Заливаем ее водой (1 к 2), ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Помешивая, варим 15-20 минут на слабом огне до мягкости. За 5 минут до готовности солим по вкусу. Если вода не успеет выкипеть, тщательно сливаем ее (это важно!) и убираем чечевицу с огня. Она должна быть разваристой, почти как пюре.

Пока проходит приготовление чечевицы, очищаем морковь, лук, чеснок, имбирь. Очень мелко режем репчатый лук, зелень и чеснок, а морковь с имбирем натираем на мелкой терке. Ставим сковороду на средний огонь, разогреваем в ней половину чайной ложки топленого масла Гхи. Я его готовлю сама, это очень просто, можете посмотреть и взять на заметку.

Но можно заменить и на другое растительное масло, однако суть Гхи в том, что оно не становится токсичным при нагревании. В сковороду кладем зиру, через полминуты – имбирь и чеснок, через 15 секунд – лук и морковь. Жарим минут 5, постоянно помешивая, затем снимаем с огня. Приготовление котлет из чечевицы будет состоять из нескольких этапов.

Перекладываем обжаренные овощи в чечевицу, солим, перчим, кладем зелень и тщательно перемешиваем. Ставим чечевичный “фарш” в холодильник на 15 минут, чтобы он немного остыл, и чечевичные котлеты (постные) легко лепились, не обжигая руки.

Достаем из холодильника чечевичную смесь.

Дополнение! Несколько людей в комментариях писали, что их котлетки не держали форму. Скорее всего, фарш разваливался из-за недостаточно выпаренной или слитой воды после варки чечевицы. Но если с вами произошла такая же история, не расстраивайтесь, просто добавьте муку, манку или крахмал. Добавляйте по одной ложке, перемешивайте и смотрите на результат.

Лепим вегетарианские котлеты из чечевицы среднего размера толщиной см в 1,5. Хотя, вы можете сделать любой размер, который вам больше нравится, главное – толщина должна быть не слишком большой. Если фарш липнет к рукам, смочите их водой. Но у меня не лип.

Ставим туже сковороду снова на средне-сильный огонь и, по желанию, кладем еще масло Гхи или растительное. Я же себе жарю на сухой сковороде, так как считаю калории, а масло увеличивает их минимум в два раза А моему Сергею жарю на масле. С двух сторон до румяной корочки, минуты по 2! С маслом, конечно, корочка будет более румяной. Также можно запечь котлеты при температуре 220 градусов минут 10.

Вот и все! Чечевичные котлеты, рецепт которых подошел к концу, готовы, подаем с любимым гарниром. Это может быть рис, паста или овощи, которые мне ближе всего. На фото моя любимая запеченная тыква. Готовится тоже очень просто, почитайте.

Подведу быстро итоги!

Краткий рецепт: веганские или постные котлеты из чечевицы

  1. Чечевицу заливаем очищенной холодной водой, ставим на сильный огонь, доводим до кипения, варим на медленном огне 15-20 минут до мягкости и разваристости, за 5 минут до выключения солим по вкусу.
  2. Лук, чеснок и зелень режем очень мелко, морковь и имбирь натираем на мелкой терке.
  3. Разогреваем сковороду на среднем огне, кладем пол-ложки чайной масла Гхи или растительного, обжариваем семена зиры, через полминуты – чеснок и имбирь, через 15 секунд – лук и морковь.
  4. Обжариваем овощи 5 минут, постоянно помешивая, затем снимаем с огня.
  5. Перемешиваем обжаренные овощи с вареной чечевицей, добавляем соль, перец, нарубленную зелень, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник, накрыв пищевой пленкой, на 10-15 минут, чтобы чечевичный фарш остыл.
  6. Достаем из холодильника, лепим котлеты средней величины, см 1,5 толщиной (смочите руки, если липнет фарш).
  7. Разогреваем сковороду на средне-сильном огне, кладем, по желанию, еще масло Гхи и обжариваем с двух сторон до румянца по 2 минуты приблизительно.
  8. Подаем к столу с любимым гарниром.

Теперь вы знаете, как приготовить котлеты из чечевицы да и саму чечевицу тоже. Слово чечевица прозвучало в моем рецепте уже очень много раз. Ржится рожь, овес овсится, чечевица чечевится Ну да ладно. А мы с Сергеем скоро едем во Львов, а потом в Закарпатье на целую неделю погулять и насладиться природой Делаем себе отпуск, пора уже попутешествовать немного. Как ни странно, во Львове мы еще никогда не были, очень хочется побыстрее поехать и посмотреть на этот чудесно красивый (по рассказам очевидцев) город. А вы были когда-нибудь во Львове?

Но мои рецепты выходить не перестанут, у меня все подготовлено, так что оставайтесь со мной! Вас ждут потрясающие пп-кексы из цельнозерновой муки с черникой! А другие блюда из чечевицы, кстати, смотрите по ссылке. Обязательно оставайтесь со мной, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально!

А с вами была Вика Лепинг! Пробуйте воплотить мой рецепт в жизнь, делитесь с друзьями тем, что можно приготовить из чечевицы, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

Источник: rightfood.net