Украшения для кулича и кексов

Пасхальные кексы с глазурью

Предлагаю вашему вниманию рецепт пасхальных кексов с изюмом, цукатами, апельсиновой цедрой и коньяком. Он пригодится не только молодым хозяйкам, которые не могут решиться испечь традиционный пасхальный кулич, но и будет полезен тем, кто хочет удивить своих родных вкусной и невероятно ароматной пасхальной выпечкой.

Такие нарядные пасхальные кексы с белковой глазурью можно использовать в качестве угощения для друзей и коллег. По внешнему виду маленькие пасхальные кексы совсем не отличаются от своих собратьев из дрожжевого теста, а по вкусу многим нравятся даже больше привычных куличей.

Ингредиенты для теста:

  • 1,5-2 ст. пшеничной муки
  • 0,5 ст. сахара
  • 125 мл молока
  • 100 г сливочного масла
  • 2 куриных яйца
  • 50 г изюма
  • 50 г разноцветных цукатов
  • 10 г разрыхлителя
  • цедра 1 апельсина
  • 1 ч. л. коньяка
  • щепотка ванилина

Ингредиенты для глазури:

  • 1 яичный белок
  • 200-250 г сахарной пудры
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • кондитерская посыпка для украшения

*Объем стакана – 250 мл.

Как приготовить пасхальные кексы:

В микроволновой печи или на плите растопим 100 г сливочного масла. Перельем его в глубокую пиалу и немного остудим. Добавим к маслу сахарный песок и тщательно перемешаем смесь.

Затем вобьем в масляную смесь 2 куриных яйца. Снова все тщательно перемешаем с помощью венчика.

Вольем в полученную смесь молоко комнатной температуры. Для аромата добавим в тесто одну чайную ложку коньяка или ликера. Перемешаем ингредиенты до однородной консистенции, соблюдая рецепт маленьких пасхальных кексов.

В несколько приемов введем в смесь просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином.

Изюм тщательно помоем и запарим в кипятке. Затем обсужим сухофрукты с помощью бумажных салфеток и добавим их в тесто. С помощью специального ножа или терки с мелким полотном снимем цедру с одного апельсина. Вместе с цукатами добавим апельсиновую цедру в тесто, как того требует рецепт пасхальных кексов.

Тщательно перемешаем тесто, чтобы все ингредиенты соединились между собой.

Наполним силиконовые формочки готовым тестом на две трети. Предварительно смазывать силиконовые формы не нужно.

Отправим наши заготовки в разогретую до 180 градусов духовку. Будем выпекать пасхальные кексы в силиконовых формочках на среднем уровне до готовности примерно 25-30 минут. Готовую выпечку немного остудим и достанем из формочек.

Теперь я расскажу вам, как украсить пасхальные кексы. Сначала приготовим глазурь. Отделим яичный белок от желтка. Добавив к белку лимонный сок, начнем взбивать его на низкой скорости миксера.

Затем постепенно увеличим скорость миксера и в несколько приемов введем в глазурь сахарную пудру. В результате должна получиться густая белоснежная глазурь для украшения.

Нанесем на остывшие пасхальные кексы белковую глазурь. Украсим выпечку кондитерской посыпкой.

Оставим готовые пасхальные кексы на несколько часов, чтобы глазурь полностью застыла. Можно отнести пасхальные кексы в церковь, чтобы их освятить и потом угостить вкусной выпечкой родных и друзей. С наступающим вас праздником Светлой Пасхи!

Источник: home-restaurant.ru

Как украсить кексы на Пасху?

Идеи украшения кексов на праздник Светлой Пасхи.

Как украсить кексы к празднику Пасхи?

Как украсить кексики,капкейки и маффины на Пасху?

Какое украшение можно сделать для кексов на Пасху?

Чем можно украсить пасхальные кексы?

Пасха – светлый праздник. Празднично и нарядно смотрятся украшения для кексов.

Есть различные варианты оформления кексов (капкейков, маффинов) на Пасху. Их украшают при помощи мастики и фигурок из мастики, а также кремом (творожным из творога, взбитого со сливками и сахарной пудры, сливочным, сливочно-белковым и др.), подкрашивая в различные пищевые красители, а также печеньем, конфетами и леденцами, мармеладом, кондитерской разноцветной посыпкой, миниатюрными шоколадными яичками, покрывают разноцветной глазурью.

Все кексы, украшенные таким образом, создают праздничное пасхальное настроение и ощущение уюта. Они обязательно понравятся на праздник!

Получается нарядно и празднично!

Из готовых рецептов кексов на Пасху, которые приготовить не сложно кексы с абрикосом,

Также может быть интересно посмотреть, как делается мастика для тортов на Пасху и различные фигурки из мастики.

Предложу несколько вариантов украшения пасхального кекса.

Пожалуй, самый простой и лёгкий вариант – украсить кекс пасхальный разноцветными конфетками M&Ms. Залитый белой или коричневой (шоколадной) глазурью кекс и уложенными поверх неё конфетами, он будет смотреться празднично. (рисунок под номером 1)

Читайте также:  Украшения на Пасху для куличей и яиц

Ещё один доступный и простой вариант украшения кексов. Из мастики изготовьте маленькие яйца разных цветов. Затем закрепите их на зубочиске с одного конца, а другим воткните в кекс. Там, где заканчивается яйцо, завяжите бантиком маленькие разноцветные ленточки, красивые ниточки, тесьму или кружево. (рисунок под номером 2)

Как видите, очень доступные варианты, а главное так украсить пасхальный кекс может непрофессионал и даже ребёнок.

Самым простым, но при этом оригинальным, ярким и тематическим способом украсить кексы к светлому празднику Пасха можно считать использование маленьких конфет в форме яиц, покрытых разноцветной сахарной глазурью. Существует большое количество разновидностей дражже – с изюмом, семечками, орехами или обычные шоколадные, ксттаи как вариант можно использовать конфеты ММдмс.

Украсьте капкейки кремовой шапочкой зеленого цвета, насадкой, которая делает травку, а затем выложите тройку конфет сверху. Внешне очень напоминает гнездышко с разноцветными яичками.

А можно из мастики сплести корзинку, в нее положить конфеты и закрепить композицию на капкейке.

Не каждая хозяйка – искусная кулинарка.

Поэтому шедевры изобразить на пасхальных кексах сможет далеко не каждая женщина.

Из-за этого я и даю примеры украшения кексов, которые наиболее доступны практически.

На залитых белой глазурью кексах можно импровизировать и украшать кондитерское изделие цукатами, орехами, сушеными фруктами, как вы и видите на одном из представленных ниже образцов.

На рисунке показаны кексы с буквами “ХВ” и красивыми рисунками. Их можно сделать при помощи шприца (кондитерского) с тонкой насадкой, то есть крем мы красим пищевым красителем и наносим буквы и рисунок.

Необязательно рисунок должен быть таким, как указано на фото. Пофантазируйте.

И ещё очень лёгкий и красивый способ украшения кекса пасхального – это облить его белой и шоколадной глазурью так, чтобы с верха кекса стекали ручейки, как бы пересекаясь между собой.

А сверху присыпьте орехами или специальной разноцветной присыпкой, которая продаётся в магазинах.

Источник: www.bolshoyvopros.ru

Что испечь на Пасху кроме кулича? Пасхальные кексы

Рецепты пасхальной выпечки: шоколадные кексы

Ксения Новотная фудблогер, стилист

Сразить друзей в соцсетях – дело непростое, здесь привычными пасхальными рецептами не обойтись. Куличи и пасху в разных вариациях будут готовить все. Какое бы особенное пасхальное блюдо придумать? Испеките кексы с шоколадом по сегодняшним рецептам, и добрая сотня комплиментов в комментариях вам обеспечена. Близкие тоже будут в восторге – особенно дети.

Кекс “Пасхальный заяц”

Для шоколадной части:

  • Молоко – 200 г
  • Мука – 160 г
  • Сахар – 150 г
  • Сливочное масло – 120 г
  • Какао-порошок – 30 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для светлой части:

  • Мука – 250 г
  • Сахар – 150 г
  • Молоко – 130 г
  • Сливочное масло – 125 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Приготовление

  1. Приготовить шоколадную часть. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца, затем влить молоко. Тщательно взбивать после добавления каждого ингредиента. Муку смешать с какао и разрыхлителем, добавить в тесто, взбить. Вылить шоколадную часть в форму для кекса, выпекать при 180 °C 35 минут.
  2. Нарезать кекс, из каждого кусочка плунжером в форме зайца вырезать фигурки. Сложить их в ряд, плотно прижать и положить на дно формы, в которой они выпекались.
  3. Приготовить светлую часть. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца и влить молоко. Добавить муку с разрыхлителем. Аккуратно залить тестом фигурки зайцев и выпекать при 170 °C 45 минут.

Вместо зайца вы можете выбрать любую другую фигурку, главное, чтобы по высоте она была не выше формы для выпечки.

Кексы “Гнезда”

Для теста:

  • Мука – 125 г
  • Сметана 20% – 120 г
  • Сахар – 110 г
  • Молоко – 70 г
  • Растительное масло – 50 г
  • Какао-порошок – 30 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Для декора:

  • Творожный сыр – 100 г
  • Сливки 33% – 100 г
  • Сахарная пудра – 2 ст. л.
  • Шоколадные яйца – 6-8 шт.
  • Шоколад – по желанию

Приготовление

  1. Смешать сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, разрыхлитель и соду.
  2. Отдельно соединить яйцо, растительное масло, сметану и молоко.
  3. Жидкую смесь вылить в сухую. Быстрыми движениями соединить обе смеси. Долго не вымешивать.
  4. Наполнить формочки для капкейков тестом на 2/3, выпекать при 180 °C 30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна выходить из теста сухой.
  5. Для крема соединить творожный сыр, чуть взбитые холодные сливки и сахарную пудру. Переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой. Отсадить крем на остывшие кексы.
  6. Шоколад настругать ножом, чтобы получилась длинная стружка. Выложить стружку на капкейки в виде “гнезда”. Внутрь каждого “гнезда” поместить шоколадные яйца.
Читайте также:  Двадцать способов как покрасить яйца на пасху

В этом рецепте вместо сметаны вы можете использовать сливки (их жирность должна быть не менее 33%), а вместо молока взять сок или чай. Кексы в любом случае получатся мягкими и пышными.

Источник: www.7ya.ru

Пасхальные кексы

В каждой доме на кануне Пасхи пекут пасхальную выпечку. А за тем идут в храм освещать. Сегодня я хочу испечь пасхальные кексы в силиконовых формочках. Ими очень удобно угощать гостей, детей и они красиво смотрятся за праздничным столом.

Ингредиенты для «Пасхальные кексы»:

  • Мука пшеничная / Мука — 250 г
  • Молоко — 100 мл
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сахар — 100 г
  • Ванилин — 1 пакет.
  • Изюм — 50 г
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Сметана — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2275.3 ккал
белки
52 г
жиры
83.6 г
углеводы
331.8 г
Порции
ккал
151.7 ккал
белки
3.5 г
жиры
5.6 г
углеводы
22.1 г
100 г блюда
ккал
274.1 ккал
белки
6.3 г
жиры
10.1 г
углеводы
40 г

Рецепт «Пасхальные кексы»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Кекс с шампиньонами и сыром

  • 94
  • 226
  • 16736

Шоколадный кекс с клубникой и трюфельным кремом

  • 71
  • 76
  • 12003

“Осень в Китае”

  • 25
  • 96
  • 6366

Ревенные мафины

  • 27
  • 93
  • 14836

Яркий апельсиновый кекс

  • 14
  • 323
  • 3495

Кексы “Три минуты”

  • 96
  • 406
  • 94228

Манник грушевый

  • 33
  • 388
  • 3789

Кекс двухцветный на сметане и сливках

  • 28
  • 540
  • 4559

Сливочный кекс с кремом из сливочного сыра и цукатами

  • 54
  • 99
  • 6674

Комментарии и отзывы

6 апреля 2019 года tomi_tn #

6 апреля 2019 года Ирушенька #

6 апреля 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

5 апреля 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

5 апреля 2019 года uii1 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник: www.povarenok.ru

Кекс Пасхальный

Простой рецепт пасхальной выпечки. Пригодится молодым хозяйкам, которые не могут решиться испечь пасхальный кулич, а украсить стол домашней выпечкой очень хочется. Этот кекс выпекается из минимального набора ингредиентов, но с большим количеством яиц, что делает его очень похожим на настоящий кулич. Украшают его лимонной глазурью, которая тоже готовится просто, ну, а яркие сахарные посыпки создадут настроение праздника. Самое главное, приготовить такой кекс достаточно просто, даже взбивать ничего не надо, поэтому вполне можно использовать этот рецепт не только в праздники, но и в повседневной жизни для домашнего чаепития.

Другие пасхальные рецепты:

  • Кулич с творогом без дрожжей
  • Кулич-бриошь
  • Кулич с белым шоколадом
  • Шоколадный кулич
  • Как приготовить Пасху из творога — 7 рецептов
  • Как покрасить яйца луковой шелухой с растительным рисунком
  • Как украсить пасхальные яйца зерном и семенами
  • яйца 6 шт
  • сливочное масло 250 гр
  • сахар 1 стакан (объём стакана 200 мл)
  • пшеничная мука в/с 2 стакана (с горкой) (объём стакана 200 мл)
  • разрыхлитель 1 пакетик (10 гр)
  • изюм 0,5 стакана
  • коньяк (или виски) 2 ст.л.

Для лимонной глазури:

  • сахарная пудра 2/3 стакана
  • лимонный сок 1,5 — 2 ст.л. (можно использовать лайм)
  • разноцветная сахарная посыпка 2 ст.л.

Вам также понадобится круглая форма для кекса с отверстием объёмом 1,5 литра.

Если вы будете печь кекс в прямоугольной форме для английского кекса 28 Х 12 см, используйте половину указанных ингредиентов. Можно так же испечь маленькие кексы в формах для маффинов — они получаются очень красивые, с классическими высокими верхушками и аппетитными трещинками сверху.

Все продукты для выпечки кекса должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте масло и яйца из холодильника, чтобы согрелись.
Не советую заменять сливочное масло на маргарин, трансжиры не полезны для здоровья, да и вкус готового изделия сильно проигрывает.
Не бойтесь использовать коньяк — во время выпечки из него полностью испарится алкоголь, останется только аромат. Но, если у Вас нет коньяка, то добавьте вместо него 2 ст. л. воды и обязательно ванильный порошок, сладкая выпечка любит ароматизаторы.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Переберите изюм и залейте его кипятком на один сантиметр выше изюма, пусть остывает до теплоты.

Муку просейте в миску, добавьте сахар и масло — руками перетрите всё в крошку. Добавьте разрыхлитель, перемешайте и начинайте добавлять яйца.


Особенность этого теста в том, что яйца нужно добавлять по одному — вмешать одно яйцо, потом добавлять следующее. Когда вмешаете последнее яйцо, добавьте в тесто коньяк и изюм вместе с водой, в которой он замачивался.

Так выглядит готовое тесто.

Для выпечки лучше использовать форму с отверстием внутри, в ней плотное масляное тесто лучше пропекается. У меня силиконовая форма, её не надо смазывать маслом. Если у Вас металлическая или стеклянная форма, то смажьте её маслом. Переложите тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой духовке t 200° С 25-30 минут. Затем уменьшите температуру до 160°С выпекайте ещё 30 минут. Обычно одного часа достаточно, чтобы кекс пропёкся.

Готовность кекса можно проверить с помощью деревянной палочки для шашлыка: проткните кекс, если палочка сухая, кекс готов.

После того, каккекс остынет, выньте его из формы.

Лимонная глазурь.

Выжмите из лимона сок и обязательно просейте сахарную пудру — протрите через ситечко, чтобы не было комочков. Постепенно добавляйте сок в пудру, размешайте до однородной густой массы и разотрите до побеления. Если глазурь получится очень жидкой, добавьте в неё сахарную пудру, если густой — добавьте сок или воду.


Смажьте глазурью остывший кекс, пусть она стечёт по краям красивыми аппетитными подтёками. Сразу, пока глазурь не застыла, посыпьте разноцветной посыпкой.

Тесто нежное и сочное, благодаря этому кекс хорошо хранится и не черствеет.

Можно посыпать пудрой на следующий день, чтобы освежить внешний вид кекса. Отличная идея — сделать много глазури и покрыть ею весь кекс, она очень вкусная. Правильно приготовленная глазурь быстро высыхает и хорошо держится на кексе.

Желаю Вам светлого и радостного праздника!

Ещё один простой рецепт кексов → Капкейки с корицей

Другие пасхальные рецепты:

  • Кулич с творогом без дрожжей
  • Кулич-бриошь
  • Кулич с белым шоколадом
  • Шоколадный кулич
  • Как приготовить Пасху из творога — 7 рецептов
  • Как покрасить яйца луковой шелухой с растительным рисунком
  • Как украсить пасхальные яйца зерном и семенами

Кекс Пасхальный. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

  • яйца 6 шт
  • сливочное масло 250 гр
  • сахар 1 стакан (объём стакана 200 мл)
  • пшеничная мука в/с 2 стакана (с горкой) (объём стакана 200 мл)
  • разрыхлитель 1 пакетик (10 гр)
  • изюм 0,5 стакана
  • коньяк (или виски) 2 ст.л.

Для лимонной глазури:

  • сахарная пудра 2/3 стакана
  • лимонный сок 1,5 — 2 ст.л.

Залейте изюм кипятком на 1 см выше изюма.
Сливочное масло, муку и сахар перетрите в крошку, добавьте разрыхлитель, и яйца. Яйца нужно добавлять по одному — вмешать одно яйцо, затем следующее и так все 6 шт.
Добавьте в тесто коньяк и изюм вместе с водой, в которой он замачивался. Перемешайте.
Выложите тесто в форму объёмом 1,5 литра.
Выпекайте в заранее разогретой духовке t 200° С 25-30 минут. Затем уменьшите температуру до 160°С выпекайте ещё 30 минут.
Остывший кекс выньте из формы, смажьте глазурью и посыпьте разноцветной сахарной посыпкой.
Для глазури смешайте просеянную сахарную пудру с лимонным соком, разотрите до побеления.

Источник: maminapechka.ru