Как хранить гречку

Как хранить гречку

Гречневая каша полезна и вкусна. Кто-то ест ее изредка, кто-то – каждый день. В любом случае, желательно иметь на кухне определенный запас крупы. Следует знать, сколько и как хранить гречку, чтобы она не пропала и сохранила все полезные свойства.

Сколько хранится гречка

Есть мнение, что крупы, в том числе и гречку, можно хранить сколь угодно долго. На самом деле у каждого продукта есть свой срок хранения. При соблюдении всех условий свою пользу и вкусовые качества гречневая крупа сохраняет на протяжении 20 месяцев. Превышать указанный срок специалисты не рекомендуют. Учитывайте это при покупке крупы и планировании своего продуктового запаса. Кроме того, важно соблюдать условия хранения. Иначе греча может испортиться и в первые несколько недель.

В правильных условиях хранить гречку можно до 20 месяцев.

Как хранить гречку

Хранение гречки – дело не сложное, но и здесь есть свои хитрости. Два главных врага крупяного запаса – влажность и жучки. От влаги зерна могут запреть и заплесневеть. А жучки не только съедают некоторую часть крупы, но и успешно портят всю оставшуюся: появляется кислый запах, а каша из такой крупы получается горькой.

Чтобы избежать этих неприятностей, хранить гречку надо в темном сухом месте, пересыпав из торговой упаковки в стеклянную, пластиковую или металлическую емкость с плотной крышкой.

Стеклянная, пластиковая или металлическая тара с плотной крышкой — лучший способ хранить гречку в квартире.

Если крупы много, лучше всего сначала просушить ее в духовке и лишь затем пересыпать в тару. Можно просушить гречку и в морозильной камере с функцией сухой заморозки, оставив там на сутки.

Можно хранить крупу и в тканевых мешках. Но чтобы не завелись жучки, бросьте в крупу парочку неочищенных зубков чеснока или несколько лавровых листков. Отпугивают насекомых также высушенная лимонная цедра и каштаны. Поможет защититься от вредителей и небольшой марлевый узелок с солью, положенный на дно емкости, под крупу.

Хороший способ, как хранить гречку, использовали наши бабушки. Они полотняный мешочек кипятили в крепком соляном растворе, высушивали, а затем уж пересыпали в него крупу. В такой упаковке гречка «дышит», но ни жучки, ни плесень уже не появятся.

Полотняные мешки, пропитанные солью, идеально защищают от плесени и жучков.

Важно помнить еще и то, что гречка (впрочем, как и все другие крупы) хорошо впитывает окружающие запахи. Учитывайте это, выбирая место для хранения.

Вот и все, что следует знать, собираясь хранить гречку в домашних условиях. Соблюдая их, вы вполне можете держать некоторый запас. Это избавит вас от необходимости каждый раз бежать в магазин, когда захочется приготовить блюда из гречки.

Источник: grechkalife.ru

Сколько можно хранить вареную гречку или крупу в холодильнике и без

Гречневой крупы нет лишь в редком доме. И часто покупают ее в таких количествах, что съесть продукт быстро не представляется возможным. Как же хранить гречку, чтобы она не испортилась максимально долго?

Выбор гречневой крупы

Срок хранения гречки напрямую связан с ее исходным состоянием. Поэтому, покупая крупу, необходимо обратить внимание на ряд важных моментов.

  • Упаковку. Лучше, если она будет вакуумной и, естественно, целой. Герметично запечатанная ядрица хранится от 15 до 20 мес. Продел – 14-18 мес.
  • Дату расфасовки и упаковки. Обычно эти данные выбивает на шве пакета производитель. Если сведения о времени производства товара содержатся на бумажном ярлычке, наклеенном продавцом, в достоверности информации уверенности нет.
  • Наличие насекомых. Даже в гречку, упакованную заводским способом, иногда попадают моль и жучки. Вероятность встретить их в развесном продукте еще выше.
  • Плесень. Если зерна покрыты белесым налетом и издают характерный затхлый запах, гречку хранили во влажной среде, и она заплесневела.

Сколько и как хранить сырую крупу

Срок хранения гречки зависит не только от изначального качества продукта, но и от условий, в которые его помещают после покупки. В герметичной заводской упаковке ядрица остается годной к употреблению 15-20 мес. Продел – от 14 до 18 мес.

После вскрытия пакета ядрицу нужно съесть в течение 4-х мес. Срок «жизни» продела – 3 мес.

Сохранить свойства гречки в течение всего срока годности вполне реально, если соблюдать следующие условия:

  • Купленную на развес гречневую крупу надо сразу переместить в емкость из стекла, металла или пищевого пластика с плотно прилегающей крышкой. Либо переложить в мешок с завязками, сшитый из холста. Если крупа продавалась герметично запакованной, пересыпать ее в подходящую тару нужно сразу после вскрытия. Долго держать в целлофановом пакете не рекомендуется. В такой таре, особенно при повышенной влажности и температуре, она «задохнется» и прогоркнет.
  • Поместить мешок или контейнер с крупой в темную кладовую или шкаф. Хранить банки с гречкой на свету не рекомендуется. В жаркую погоду в них может образоваться конденсат, и ядра прогоркнут. Оптимальная температура для хранения продукта – 5-25°.

Полезные вещества в полном объеме сохраняются в гречке около 8-ми мес. Через 12 мес. крупа утрачивает их почти полностью.

Для поклонников здорового питания продают зеленую гречку, которую не варят, а проращивают и запаривают кипятком. В упаковке этот продукт хранится 15 мес., в открытом виде не теряет полезных свойств 2 мес.

Главными «враги» гречки – сырость и насекомые. Как с ними бороться?

  • Если влажность в помещении, где будет храниться крупа, превышает отметку 60-70%, ядра лучше дополнительно подсушить. Это можно сделать, разложив их в один слой на противне и поставив в разогретую до 160° и выключенную духовку на 10 мин.
  • Чтобы ядра не отсырели, их кладут в сухие полотняные мешочки, прокипяченные в концентрированном солевом растворе (130 г соли на 3 л воды). Если крупа будет насыпана в банку, перед ее закладкой на дно помещают небольшой мешочек из тонкого хлопка или марли, наполненный солью.

Насекомых от крупы отпугнут несколько лавровых листочков или неочищенных зубчиков чеснока.

Нельзя хранить гречку рядом с кофе и пряностями. Крупа впитает запахи этих продуктов и после варки будет невкусной.

Условия хранения вареной гречки

Сколько времени можно хранить вареную гречку? Это зависит от состава каши и места, в котором она будет находиться после приготовления.

При комнатной температуре гречка, приготовленная на воде, может оставаться свежей в течение суток. Каша, сваренная с добавлением мяса, масла или молока – от 4 до 8 ч.

Читайте также:  Как заморозить картофель

Значительно дольше гречневая каша хранится в холодильнике. Если в ней нет ничего, кроме соли и воды, в кастрюле с закрытой крышкой она останется свежей 3-5 дней. Гречка с маслом или мясом не испортится трое суток. Молочную кашу нужно съесть за 24 ч.

В холодное время года кашу (кроме молочной) можно поместить на балкон. При минусовой температуре воздуха она останется годной к употреблению трое суток.

Кашу нельзя употреблять, если появились следующие признаки порчи:

  • кисловатый запах;
  • слизь на дне кастрюли;
  • зеленая или черная плесень на поверхности.

Если готовая гречка еще осталась, а срок ее годности подходит к концу, уберечь продукт от порчи поможет морозильная камера. Кашу порционно раскладывают в пластиковые контейнеры, предназначенные для замораживания, герметично укупоривают и отправляют в морозилку. Срок годности замороженной отварной гречки увеличится до 2-х недель, но это не лучшим образом скажется на ее пищевой ценности.

При отсутствии специальной тары кашу в морозилку можно положить в целлофановых мешках. При этом каждую порцию следует упаковать в 2-3 пакета, укладывая их один в один. Тройной слой целлофана убережет продукт от нежелательных ароматов.

Таким образом, хранить сырую и приготовленную гречку в домашних условиях несложно. Если подготовить «правильную» тару, соблюдать температурный режим и периодически проверять продукт на предмет порчи, срок его годности будет максимальным.

Источник: hozotsek.ru

Как правильно хранить гречку в домашних условиях и каков максимальный срок годности

Любимая многими с детства гречневая каша — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Греча — важный продукт в рационе приверженцев правильного питания. Гречневая крупа насыщена клетчаткой, фосфолипидами и аминокислотами, а также витаминами и минералами, в числе которых железо, фосфор, бор, кобальт, цинк, кальций, медь, калий, витамины группы В, С, РР, Е.

Как и в чем лучше хранить гречневую крупу в домашних условиях, чтобы она не испортилась и не потеряла свои качества и свойства, — узнаете из этой статьи.

Условия хранения гречи

Чтобы греча хранилась долгое время и не портилась, требуется соблюдение ряда условий. Основное внимание обращают на влажность и температуру в помещении. При повышенной влажности в крупе могут появиться грибковые образования или развиться мелкие насекомые.

Соблюдайте следующие правила при хранении гречки:

  1. Влажность не должна превышать 60%, а температура воздуха +15°С.
  2. Сразу после покупки переложите крупу в стеклянную или пластиковую тару, которую плотно закройте, чтобы в нее не проходил воздух. В магазинах продаются специальные банки для хранения круп. Перед тем как поместить в них гречу, вымойте и просушите емкости.
  3. Если вы купили слишком много крупы и не сможете употребить ее за короткое время, то перед тем, как убрать ее на хранение, просушите в духовке.
  4. Место, где хранится крупа, должно быть сухим и теплым.
  5. Греча обладает свойством впитывать запахи, поэтому помещайте ее подальше от продуктов, имеющих стойкий аромат.
  6. В емкость с гречей поместите зубчик чеснока, лавровый лист или цедру лимона. Это убережет крупу от появления вредителей.
  7. Нельзя хранить гречку в пакетах из полиэтилена, в которых она продается, так как в них крупа отсыревает и быстро портится.
  8. Вареную гречку в холодильнике храните только в емкости с крышкой при температуре до +4°С.

В закрытой упаковке срок годности гречки — примерно 1,5 года. Греча сохраняет полезные свойства, если хранится:

  • в закрытой герметичной упаковке;
  • в сухом и темном помещении;
  • при соответствующей влажности и температуре.

Срок годности крупы указан на упаковке. Также на ней вы найдете дату расфасовки продукта. Если дата напечатана на ярлыке, который наклеен на упаковку, стоит насторожиться — может оказаться, что он изменен.

После того как упаковка с гречкой вскрыта, срок годности резко сокращается. Хранят крупу-ядрицу не более 4 месяцев при соблюдении всех правил хранения. Для продела срок еще меньше — 2-3 месяца.

Важно! Не забывайте периодически проверять состояние крупу при хранении. Раз в месяц варите из нее кашу, проверяя возможность дальнейшего использования.

Хранение развесной крупы

Один из самых надежных вариантов хранения развесной гречи — в холщовом мешке. Заранее его кипятят в соленом растворе, а после высушивают. Ткань не позволяет крупе задыхаться, а соль препятствует появлению насекомых и плесени. Материал не защищает крупу от резких запахов других продуктов.

Как хранить вареную гречку

На плите вареная гречка хранится не больше суток. Чтобы продлить срок ее хранения, кашу помещают в холодильник, выносят на балкон или замораживают.

Длительность хранения зависит от способа, которым гречка была приготовлена:

  • гречка, которую отварили на воде без добавок, может храниться в холодильнике около недели;
  • гречка, в которую во время готовки добавили сливочное масло, выдерживает не более 3 дней;
  • молочную гречневую кашу следует съедать сразу после приготовления — срок ее хранения составляет всего одни сутки;
  • отваренная на воде гречка в морозильной камере может сохраниться несколько недель, но пострадает ее пищевая ценность.

Хитрости приготовления:

  1. Чтобы при готовке сохранить все полезные свойства каши, не подвергайте ее долгому тепловому воздействию, варите на слабом огне.
  2. Не варите гречку на молоке. Лучше сварить обычную гречневую кашу, а уже после добавить в нее молоко. Так вы увеличите срок годности каши и сохраните ее полезные свойства.
  3. Не добавляйте в гречку сахар и мед. Этим вы снизите ее полезность.

Хранение зеленой гречки

Зеленая гречка — известный продукт из рациона приверженцев правильного питания. Она не подвергается термической обработке в отличие от обычной гречки, поэтому и правила ее хранения строгие:

  • место хранения должно быть сухим и прохладным;
  • хранить крупу нужно в темном месте, так как на свету вкусовые качества продукта утрачиваются;
  • лучше всего хранить такую гречу в полотняных мешках, так как они вентилируются.

Зеленая гречка после вскрытия упаковки хранится не более 2 месяцев.

Как понять, что греча испортилась

Если срок хранения гречневой каши закончился, вы можете заметить:

  • неприятный кисловатый запах и вкус;
  • слизь на дне емкости с кашей;
  • плесень на продукте.

Вы поймете, что сухая крупа испортилась, если:

  • она покрылась белым налетом;
  • появился затхлый запах;
  • присутствует горьковатый привкус;
  • в крупе появились насекомые;
  • зерна образуют комочки.

Эти признаки показывают, что такую крупу использовать для приготовления блюд нельзя.

На заметку. Простой способ проверки — если ложку измельченной пропавшей крупы подогреть на водяной бане, то проявится неприятный запах.

Можно ли замораживать гречу

Если нужно сохранить гречку надолго, ее помещают в морозильную камеру. Для этого ее раскладывают по небольшим емкостям. Таким образом каша может храниться несколько недель. Замораживать кашу стоит лишь в тех случаях, когда вы точно знаете, что в ближайшее время ее не съедите — из-за заморозки она теряет полезные свойства.

Читайте также:  Как хранить травы

Молочную кашу допустимо держать в морозильной камере до 4 месяцев, а сваренную на воде — до 6 месяцев при температуре –18°С.

Некоторые хозяйки предпочитают хранить гречку зимой на балконе. Таким способом лучше не пользоваться, и вот почему:

  • крупа подвергается резкому перепаду температур;
  • влажность вне помещения колеблется;
  • солнечный свет негативно воздействует на крупу.

Полезные советы

Опытные хозяйки делятся своими рекомендациями по выбору и хранению этого продукта:

  1. Хранить гречку долго получится только в том случае, если крупа качественная. Она не должна содержать камешки, шелуху, насекомых, зерна должны быть примерно равной величины. Покупайте гречку в прозрачных упаковках — так проще оценить качество продукта
  2. Храните крупу подальше от прямых солнечных лучей.
  3. Небольшой мешочек с солью поможет уберечь крупу от излишней влаги.
  4. Термически обработайте крупу перед тем, как помещать ее в емкость для хранения. 8-10 минут на сковороде будет вполне достаточно. Важно, чтобы гречка не пережарилась, иначе она потеряет все полезные качества.

Чтобы приготовленная гречка была рассыпчатой, придерживайтесь следующего алгоритма:

  1. Положите крупу в кастрюлю, налейте туда воды так, чтобы она слегка закрывала продукт.
  2. Поставьте емкость на средний огонь и подождите, пока вода начнет кипеть.
  3. После убавьте огонь, добавьте в кастрюлю приправы и соль. Поварите гречку еще примерно 10-15 минут.
  4. Снимите кастрюлю и накройте ее плотной тканью, например полотенцем. Оставьте блюдо на 15-30 минут.

Заключение

Качество гречневой крупы влияет на срок ее хранения, поэтому при покупке обращайте на это внимание. Чтобы сохранить все свойства и вкусовые качества, соблюдайте температурный режим, уровень влажности и выбирайте подходящие для хранения емкости. После того как срок годности крупы закончился, в ней не остается полезных микроэлементов.


Источник: agronom.expert

Долговременное хранение круп

Рекомендуемые статьи

Правила использования газового баллончика

Как правильно вести себя с полицейским

Аварийная зарядка для телефона

Как и где пережить конец света?

Запасливость, это черта присущая, как настоящему хозяину, так и человеку увлеченному средствами выживания. К сожалению, не всегда бывают условия, чтобы долговременно хранить различные крупы и другие продукты в больших количествах и достаточно продолжительное время.

Но обратившись к старым народным рецептам можно найти способы для хранения не только яблок, картошки или помидор, но и различных видов круп, которые без сомнения являются одним из самых потребляемых продуктов. В качестве примера мы заготовим гречневую крупу, а вместо подвала используем для этого обычный балкон.

Для долговременного хранения мы приготовили 7 кг гречневой крупы, и ещё вам понадобится 6-литровая пластиковая бутыль, в которой обычно продают питьевую воду. Бутыль тщательно вымывается и просушивается. Чтобы ускорить процесс сушки, можно использовать фен. Если вы не хотите перебирать крупу вручную, покупайте её в прозрачных пакетах и обязательно высшего качества. В качестве мер по уничтожению случайно попавших насекомых можно прогреть гречу в духовке или заморозить в холодильнике.

Избавляемся от паразитов

Использование морозильной камеры, даже через трое суток не сможет гарантировать истребление вредителей, поэтому, чтобы быть полностью уверенным в результате, лучше воспользоваться духовкой. Для этого ровным слоем насыпаем крупу на противень, и ставим его в печь. Но не насыпайте больше 1кг за один раз. Это необходимо для того, чтобы гречка равномерно прогревалась, как в середине, так и сверху или снизу. Выставляем температуру на 150 градусов и, помешивая по мере прокаливания, выдерживаем её в течение 30 мин. Некоторые «умельцы» используют вместо духовки микроволновую печь. Делать этого категорически не рекомендуется, поскольку практически сразу крупа начинает лопаться так, как это делает попкорн.

Чтобы крупа не отсырела при длительном хранении

Гречке даём самостоятельно остыть, после чего приготавливаем мешочек из салфетки, в котором заворачиваем 3 столовые ложки поваренной соли.

Если вы не хотите, чтобы мешочек развернулся, и соль просыпалась, завяжите его обычной ниткой, но не забывайте о том, что его размеры должны быть такими, чтобы он свободно прошёл в горлышко приготовленного бутыля.

Если вы опасаетесь, что салфетка может порваться, замените её хлопчатобумажным лоскутом или марлей, которую нужно свернуть в 2-3 слоя.

Такой мешочек будет впитывать в себя всю влагу, благодаря чему крупа будет храниться длительное время и не отсыреет. Для полного фарша, примотайте еще скотчем к емкости для хранения огниво для розжига огня для чрезвычайной ситуации.

Наши бабушки в качестве антисептиков для долговременного хранения круп часто использовали чеснок и лавровый лист, добавляя их в емкость. Они клали в мешки несколько зубчиков чеснока или веточку лаврушки, и таким образом предотвращали появление в них червей и прочих насекомых.

Вы тоже можете воспользоваться этим полезным советом, и добавить в бутылку несколько листиков или пару очищенных зубчиков чеснока.

Подготовка для долговременного хранения круп

  1. После всех этих приготовлений приступаем непосредственно к таинству обряда засыпки крупы. Не спеша насыпаем гречку в бутыль и периодически его трясём.
  2. Когда до горлышка останется 2-3 см, положите сверху ещё несколько листиков лаврушки, пару зубчиков чеснока и такой же мешочек с солью.
  3. После этого засыпаем крупу с верхом, и плотно закручиваем её крышкой. Если вы всё сделали правильно, то у вас должно было вместиться чуть более 5,5 кг.
  4. Место соединения горлышка и пробки заливаем парафином. Это нужно для гарантированной герметизации. Просто зажгите парафиновую свечу и не спеша залейте стык расплавленной массой. Не используйте для этого восковые свечи, поскольку есть опасность того, что воск привлечёт грызунов.
  5. Теперь остаётся только вынести бутыль на балкон и накрыть его плотной материей, например термоодеялом для обертывания.

Такой долговременный вид хранения круп имеет массу преимуществ, заключающихся в том, что пластиковый бутыль не разобьётся, он удобен в переноске, и не занимает много место. Но если у вас есть более надёжное хранилище, к примеру, подвал, то крупу можно закатать по типу консервации в обычные стеклянные банки.

Читайте также:  Как заморозить стручковую фасоль

Источник: tesakov.com

Срок и условия хранения гречки

Гречневая крупа – источник необходимых организму белков, углеводов и аминокислот. Ее ценят за высокое содержание витаминов (А, В1 –В6, В9, Е, РР), а также кальция, железа, цинка, кремния, калия и т. д. Блюда из этой крупы есть в рационе каждой семьи. Ее популярность обусловлена высокой пищевой ценностью продукта. Но неправильное хранение крупы может привести к уничтожению всех ее запасов вредителями. Поэтому каждой хозяйке желательно разобраться в вопросе, как хранить гречку долго и правильно.

Как выбрать

  • Длительное хранение гречки возможно, если она изначально будет качественной. Поэтому при покупке нужно внимательно рассмотреть приобретаемый продукт.
  • Прозрачная упаковка дает возможность ознакомиться с ее содержимым. В то время как товар низкого качества производитель часто старается спрятать в бумажном пакете.
  • Качественная крупа не содержит включений: других злаков, шелухи, различного мусора. При этом зерна должны иметь одинаковый размер, чтобы одна их часть не сварилась раньше другой.
  • Упаковка продукта должна быть герметичной. Следует понимать, что срок хранения гречки, упакованной фабричным способом, больший, чем у развесной. При этом в закрытом пакете не смогут завестись насекомые до момента его вскрытия.

Развесную крупу желательно понюхать. Если она источает затхлый или плесневый запах – покупать ее нежелательно. А в том случае, когда это обнаружилось уже дома, после вскрытия упаковки, покупатель имеет право вернуть испорченный товар в магазин при наличии чека.

В каких условиях хранить

Хранить гречку следует при температуре +5°С -+15°С и влажности 60%.

После прихода из магазина крупу лучше всего переместить в подходящую емкость:

  • в закрытую стеклянную банку,
  • посуду из пластика;
  • мешочек из холста.

При этом хранение гречки должно происходить в темных сухих помещениях, закрытых от солнечного света.

Выбирая место для гречки, нужно помнить, что эта крупа способна быстро впитывать в себя запахи окружающей среды. Поэтому ее нужно хранить отдельно от специй и продуктов с резким ароматом.

Чтобы крупа не стала жилищем насекомых, мешочек из холста, в котором ее собираются держать, предварительно вымачивают в солевом растворе (1:4), после чего хорошо высушивают. Также можно положить в крупу 2 — 3 чесночных зубца или лавровых листочка, которые помогут отпугивать жучков. Для этих же целей подойдет сушеная лимонная цедра или кожура каштана.

Излишнюю влагу поможет убрать тканевый мешочек с солью, находящийся среди гречневой крупы.

Хранение сухой гречки

Срок годности гречневой крупы в сухом виде ограничивается 2 годами, если придерживаться определенных норм хранения:

  • температурный режим +5°С -+15°С;
  • влажность — около 60%;
  • хранение должно проходить в защищенном от света месте.

Полезные вещества сохранятся в этой крупе до 8 месяцев с момента ее изготовления. А уже через год она потеряет аромат и большую часть витаминов.

Не пригодной к употреблению гречневая крупа становится, когда в ней заводятся вредители или образуются комки и затхлый запах.

Срок хранения гречки и дату ее расфасовки производитель указывает на упаковке. Если эти данные находятся на ярлыке, который наклеен на ней сверху, товар может оказаться просроченным. Лучше отказаться от его покупки, так как не понятно, в каких условиях и сколько времени происходило хранение гречки до этого.

Срок годности развесной крупы (в открытой упаковке)

После вскрытия фабричной упаковки срок хранения гречневой крупы сокращается до следующих показателей:

  • зеленая гречка – не более 2 мес.;
  • продел – до 3 мес.;
  • ядрица – до 4 мес.

Вид крупы

Срок годности после вскрытия упаковки

Срок годности в упаковке
Ядрица 15-20 месяцев 4 месяца
Зеленая 15 месяцев 2 месяца
Продел 14-18 месяцев 2-3 месяца

Хранение зеленой гречки

В наши дни, когда здоровое питание очень актуально, употребление зеленой гречки становится все более популярным. Но при этом возникает новая проблема – как хранить зеленую гречку? Ведь она не подвергается термообработке, как крупа коричневого цвета.

Привкус зеленой гречки напоминает ореховый, при этом она содержит большое количество минеральных веществ и витаминов, но требует определенных правил хранения.

Места для хранения зеленой гречки следует выбирать сухие и прохладные. Яркий свет способен негативно отразиться на потребительских качествах этого продукта. Поэтому крупу следует держать в темном шкафу или кладовой.

Чтобы при длительном хранении сыпучий продукт не покрылся плесневым грибком и не приобрел затхлый запах, лучше держать его в полотняном мешке, где он сможет «дышать».

Хранение вареной гречки

Отваренные крупы имеют ограниченный срок годности. Они способны утратить потребительские свойства всего за 3 — 4 часа, если будут находиться в теплом месте.

Срок хранения вареной гречки зависит от способа ее приготовления. Если она была отварена на простой воде без различных добавок, это время может продлиться до 7 суток, если держать продукт в холодном месте.

Хранить гречневую кашу с добавлением сливочного масла можно не дольше 3 суток. А если она сварена на молоке – и того меньше (максимум – 24 часа).

Есть хозяйки, которые замораживают сваренную на воде гречку. В условиях низких температур этот продукт теряет витамины и полезные микроэлементы, но остается пригодным к употреблению в течение 10 — 14 суток.

Когда на улице морозно, хранение отваренной гречки может происходить на балконе, где она сохранится до 3 суток при температуре 0°С и до 7 суток при отрицательной температуре.

Как понять, что крупа испорчена

Понять, какого качества крупа, можно по двум — трем ложкам. Осматривая ее фракции, следует обратить внимание на их цвет (белесые зерна могут быть заплесневелыми). Прогорклым и затхлым запах крупы может быть в случае распада жиров при ее длительном хранении.

Крупу желательно попробовать (если пожевать 2 — 3 зернышка, можно безошибочно определить ее качество), при этом горьковатый привкус будет указывать на то, что продукт испорчен.

Наличие комков, а также различных насекомых — показатель низкого качества крупы. Употребление в пищу такого продукта нежелательно.

Заключение

Сколько и как хранить гречку, будет зависеть от того, какого она качества. При этом важны ее вид и условия хранения. Каждый последующий день хранения уменьшает количество полезных качеств этого продукта. А после истечения срока годности эта крупа содержит минимум витаминов и минералов. Поэтому нужно правильно хранить гречку, чтобы она не потеряла пищевой ценности.

Источник: kakxranit.ru